육즙가득 폭신하고 부드러운 치킨파이 만들기 🥧 Chicken Pot Pie

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안녕하세요 까사윤입니다
오늘은 온가족이 즐길 수 있는 따뜻하고 포근한 맛있는 치킨파이를 소개해드릴게요

이 레시피는 사실 저의 시어머니께서 오래전부터 만들어오신 치킨파이 레시피에요
그래서 항상 만들때마다 따뜻함과 사랑이 느껴지는 아주 소중한 레시피 중 하나랍니다

파이는 폭신폭신 고소하고, 부드러운 닭가슴살과 크림이 조화롭게 어울리는,
누구나 좋아하실만한 치킨파이에요 ☺️
홈파티의 메인요리로도 손색없고, 주말 브런치로 즐기기에도 너무 좋은 치킨파이,
저와 같이 만들어 보실까요?
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치킨파이
오븐용기 31x21x6 cm
- 파이반죽
중력분 300g
무염버터 200g
우유 100g
달걀 1개
베이킹파우더 1 큰술 (15g)
소금 1 작은술 (5g)

- 충전물
다진마늘 1 큰술
양파 대 1개 or 소 2개
토마토 대 1개 or 소 2개
닭가슴살 3 쪽 (약 800g)
올리브유 2 큰술
물 180g
월계수잎 2장 (생략가능)
생크림 200g
달걀 1개
소금 후추 약간
파슬리 약간
1. 파이반죽을 준비합니다. 깨끗한 볼에 중력분과 작게 자른 차가운 무염버터를 넣고 손으로 버터를 으깨주며 잘 섞어줍니다. 버터의 덩어리가 없이 잘 섞어지면 나머지 재료를 더해줍니다. 재료가 잘 혼합되도록 가볍게 손반죽 해줍니다.
2. 작업대에 랩을 넓게 깔고 분량의 반의 반죽을 올려주세요. 반죽 위에 랩을 한번 더 올려줍니다. 밀대를 사용해 반죽을 팬의 크기보다 약간 더 넓게 밀어줍니다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 준비합니다. 반죽에 공기가 들어가지 않도록 랩으로 반죽을 잘 감싸준 후 냉장고에서 휴지시간을 가집니다.
3. 충전물을 준비합니다. 마늘은 잘게 다져주고 양파와 토마토는 작은 크기로 썰어줍니다. 닭가슴살도 작은 크기로 썰어주세요. 중불의 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 다진마늘을 가볍게 볶아주세요. 그리고 닭가슴살을 넣어 볶아줍니다. 닭가슴살이 반 정도 익으면 물과 월계수잎을 넣어준 후 냄비의 뚜껑을 닫고 10분 정도 익혀줍니다.
4. 10분 후 뚜껑을 열고 주걱을 이용해 닭가슴살을 잘라주듯이 으깨줍니다. (월계수잎은 꺼내주세요) 물이 자작하게 졸아들때까지 닭가슴살을 볶아주세요. 그리고 작은 크기로 자른 양파, 토마토를 넣어 닭가슴살과 함께 볶아주세요. 분량의 생크림과 달걀도 넣어줍니다. 중불로 물기가 적어질때까지 충분히 볶아줍니다. (이 시점에서 오븐을 200도로 예열해 줍니다.) 후추 약간과 소금으로 간을 해준 후 마지막으로 다진 파슬리를 넣어 혼합해줍니다.
5. 휴지시켜준 반죽을 가져와주세요. 팬의 바닥에 반죽 하나를 깔고 포크로 전면에 작은 구멍을 내줍니다. 만들어준 충전물을 모두 넣어주세요. 그리고 그 위에 나머지 반죽을 올려 덮어줍니다. 달걀물을 윗면에 고루 발라준 후 반죽 가운데에 공기가 나갈 수 있는 작은 구멍을 만들어줍니다. 200도로 예열된 오븐에 15-20 분 구워줍니다. (윗면이 고른 갈색을 띄울때까지 구워주세요.)

💜 시청해주셔서 감사합니다 💜
#치킨파이 #파이만들기

Видео 육즙가득 폭신하고 부드러운 치킨파이 만들기 🥧 Chicken Pot Pie канала 까사윤 CasaYun