흑당의 고소함과 버터의 부드러움 가득 🤎 특별한 흑당 미니버터롤, 정말 부드럽고 쫀득해요! :: Super Fluffy Black Sugar Butter Rolls

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안녕하세요 까사윤입니다
오늘은 조금 특별한 버터롤 레시피, 흑당 미니버터롤을 만들어봤어요 🤎

흑당을 사용해서 모닝빵을 만들어보기도 했는데, 좀 더 특별하고 이쁘게 만들어보고 싶어서
버터롤 모양으로 소금빵 비슷하게 만들어보았답니다 :)
가끔씩 달달하고 버터향 가득 나는 빵이 먹고 싶을때가 있는데.. 그럴때 먹으면 너무 좋더라구요!
우유와 함께 아이 간식으로도 너무나 인기 만점이었어요! (진짜 까다로운 저희 아들이 한번에 두개나 먹은 🤣👍🏻)

흑당 레시피인 만큼, 설탕 비율이 적은 편은 아니에요! 근데 이 정도가 들어가야 풍미부터 색감까지 제대로 나오더라구요
흑설탕의 진득하면서 고소한 풍미도 반죽에 충분히 스며들어서 그렇게 많이 달지 않았답니다! 기분좋은 달기였어요 🤗
그리고 영상처럼 버터를 반죽 가운데에 넣어도 좋지만 좀 더 담백하게 즐기시고 싶으시다면 버터 없이 성형해주시거나
일반 모닝빵 모양으로 만들어서 구워주셔도 아무 문제 없답니다! 빵 반죽 자체로도 너무 맛있거든요 👍🏻

입에서 녹는 부드럽고 쫀득한 흑당 미니버터롤, 가족과 함께 즐겨보세요 😘
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흑당 미니버터롤
9 개 분량
따뜻한 우유 약 195ml
흑설탕 45g
강력분 300g
소금 4g
인스턴트 드라이이스트 5g (1 작은술)
무염버터(실온) 20g
1. 먼저, 따뜻한 우유에 흑설탕을 덩어리 없이 잘 녹여줍니다. 사용전 실온으로 준비합니다.
2. 깨끗한 볼에 모든재료를 넣어 한덩어리로 만들어줍니다. 작업대로 옮겨와 손반죽을 시작합니다. 반죽이 매끈하고 부드러워질때까지 손반죽 합니다. (약 10-13분)
3. 반죽을 깨끗한 볼에 담은 후 따뜻한 곳에서 부피가 적어도 두배로 부풀때까지 약 1시간 1차발효시간을 가집니다.
4. 1차발효를 마친 반죽을 작업대로 옮겨와 9개로 분할해줍니다. 매끈하게 둥글리기 해준 후 윗면을 덮고 10분간 벤치타임을 가집니다.
5. 10분 후, 밀대를 사용해 반죽을 길다란 삼각형 모양으로 만들어줍니다. 반죽의 넓은 부분부터 삼각형 뾰족한 끝부분까지 돌돌 말아 롤 모양으로 성형해줍니다. 준비한 팬에 반죽을 담아줍니다.
6. 윗면을 덮고 따뜻한곳에서 약 40-50분, 반죽이 적어도 1.5배로 부풀때까지 2차발효시간을 가집니다.
7. 굽기 전, 윗면에 소량의 버터를 바른 후 펄솔트를 올려줍니다. (생략가능)
8. 180도로 예열된 오븐에 약 12-14분 구워줍니다.
9. 구워진 버터롤은 그대로 한 김 식힌 후 팬에서 꺼내줍니다.

💙 시청해 주셔서 감사합니다 💙
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Music provided by 브금대통령
Track : With Coffee - https://youtu.be/LV9pm57C_-E

Видео 흑당의 고소함과 버터의 부드러움 가득 🤎 특별한 흑당 미니버터롤, 정말 부드럽고 쫀득해요! :: Super Fluffy Black Sugar Butter Rolls канала 까사윤 CasaYun