355 - Pappardelle al ragù di coniglio...per Natale lo consiglio!(primo tipico adatto alle festività)

2016 - IlBoccaTV - 355 - Pappardelle al ragù di coniglio...du' o tre piatti me li piglio! (primo tipico della toscana rurale adatto alle festività)
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►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (http://www.ilboccatv.com) e a Giulia Gori per i sottotitoli in inglese (sub eng, esp).

Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
Un coniglio
Mezzo 'ilo di pappardelle fatte in casa
un cucchiaio di 'oncentrato
un bicchiere di vino bianco
un poine di bacche di ginepro
sedano, carote cipolla, aglio
alloro, sarvia, ramerino,
noce moscata
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono.

Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
Un coniglio
500 gr di pappardelle fatte in casa
un cucchiaio di concentrato
un bicchiere di vino bianco
bacche di ginepro
sedano, carote cipolla, aglio
alloro, salvia, rosmarino,
noce moscata
sale e pepe quanto basta
olio extravergine.

Ingredients for 4/5 persons (english):
A rabbit
500 gr of homemade pappardelle
a tablespoon of concentrate
a glass of white wine
Juniper berries
celery, onion, carrots, garlic
bay leaves, sage, rosemary,
nutmeg
salt and pepper to taste
extra virgin olive oil.

Ingredientes para 4/5 personas (Español):
un conejo
500 gr de pappardelle casera
una cucharada de concentrado
un vaso de vino blanco
bayas de enebro
apio, cebolla, zanahoria, ajo
hojas de laurel, salvia, romero,
nuez moscada
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra.

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
ein Kaninchen
500 gr von hausgemachten Pappardelle
ein Esslöffel Konzentrat
ein Glas Weißwein
Wacholderbeeren
Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch
Lorbeerblätter , Salbei, Rosmarin,
Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
extra natives Olivenöl.

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
un lapin
500 gr de pappardelle maison
une cuillère à soupe de concentré
un verre de vin blanc
baies de genièvre
le céleri, l'oignon, les carottes, l'ail
feuilles de laurier, la sauge, le romarin,
noix de muscade
sel et poivre au goût
huile d'olive extra vierge.

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