Így gyakorold a kalács fonást húsvét előtt!

Az elmúlt években azt tapasztaltam a húsvéti időszak előtt, hogy a kalácsok fonásának a gyakorlása sok esetben nehézséget okoz a kezdők számára, ezért ebben a videómban egy olyan gyakorló tészta receptet hoztam, amit a megmunkálások közti rövid pihentetésekkel akár egész nap lehet formázni, alakítani, hiszen élesztőt nem tartalmaz, valamint az összetétele elősegíti a könnyed nyújthatóságot. Természetesen fonási technikákat is mutatok be a gyakorlás elősegítése érdekében. A videóban bemutatásra kerül az egy, a kettő, a három, a négy, az öt és a hat szálas kalácsok mellett a hat szálas ablakos kalács fonása, illetve a barheszre jellemző technika is.

Iratkozz fel ide a Gábor a Házi Pék YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le: https://www.youtube.com/gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról!

Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/

Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz: https://www.facebook.com/gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.

Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is: https://www.instagram.com/gaborahazipekhivatalos/

A gyakorló tészta összetétele:
- BL55 Finomliszt: 330g
- Só: 6
- Vaj: 30g
- Ecet: 9g (1,5 tk.)
- Víz: 165ml

Tippek a tésztához:
1. A dagasztás után érdemes 30 percet lefedve pihentetni.
2. A megmunkálások közben röviden pihentessük a tésztát.
3. Ha a tészta nehezen nyúlik, pihentessük pár percet és ismét könnyen nyújthatóvá válik.
4. A tészta felületét óvjuk a kiszáradástól
5. Ha van rá lehetőség, akkor bontsuk vissza a megfont kalácsot, sodorjuk újra meg a szálakat és azonnal fonhatunk vele ismét.
6. Nem teszteltem, de elvileg ki lehet próbálni a tésztát légmentesen a hűtőbe tárolva pár napig ismét felhasználni gyakorlásra. Természetesen ez esetben a gyakorlás előtt meg kell várni, amíg átmelegszik szobahőmérsékleten.
7. Ha a tésztát nem szeretnénk további gyakorlásokra használni és eldobni sem akarjuk, akkor hűtőbe tárolva el lehet használni kisebb darabonként például kenyerek tésztájához.

Видео Így gyakorold a kalács fonást húsvét előtt! канала Gábor A Házi Pék