Marco Montuori - Il mio impasto per Pizza in Teglia Romana casalingo ad alta idratazione

Spesso ci si chiede se in casa sia possibile riuscire a fare un buon impasto ad alta idratazione senza avere gli strumenti professionali usati in pizzeria, come impastatrice e un forno che mantenga le giuste temperature. Riuscirete a ottenere una pizza come in pizzeria, come se foste nelle migliori pizzerie al trancio o al taglio.

Grazie alle giuste accortezze invece è possibile farlo, munitevi di teglia e farina e magari organizzate un pizza challenge con i vostri amici a chi la fa meglio!

In questo video vi mostrerò come fare un ottimo impasto diretto casalingo, senza troppa difficoltà! L'utilizzo di farina forte è essenziale, sarebbe ottimale un W 360/400 (in questo caso vi consiglio di mettere solo 20g di sale).

Questo impasto lo utilizzo per pizza in Teglia alla Romana, e per tutte le altre preparazioni che vi mostro nelle mie varie ricette, come pizza fritta e pizza ripiena.

💥PRIMA DI COMINCIARE A IMPASTARE LA VOSTRA PIZZA IN TEGLIA GUARDATE LA SECONDA PARTE DEL VIDEO PER AVERE LE ULTIME INFORMAZIONI!
💥CLICCATE QUI➡➡➡ https://youtu.be/Tj-7yaJHeVM

DOSI DELL'IMPASTO:
- 1kg di Farina Teglia Romana ( acquistala a questo link https://pinsaforyou.com/prodotto/farina-teglia-romana )
- 750g Acqua (800/830g se non si è alle prime armi)
- 7/8g di Lievito fresco
- 40g di sale (20g se non si è alle prime armi)
- 40g di olio EVO (20g se si usa il mix consigliato)

Farina acquistabile direttamente da casa tramite il sito http://pinsaforyou.com

I MIEI CORSI: http://linktr.ee/pinsaschool

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Spesso ci si chiede se in casa sia possibile riuscire a fare un buon impasto ad alta idratazione senza avere gli strumenti professionali usati in pizzeria, come impastatrice e un forno che mantenga le giuste temperature. Riuscirete a ottenere una pizza come in pizzeria, come se foste nelle migliori pizzerie al trancio o al taglio.

Grazie alle giuste accortezze invece è possibile farlo, munitevi di teglia e farina e magari organizzate un pizza challenge con i vostri amici a chi la fa meglio!

In questo video vi mostrerò come fare un ottimo impasto diretto casalingo, senza troppa difficoltà! L'utilizzo di farina forte è essenziale, sarebbe ottimale un W 360/400 (in questo caso vi consiglio di mettere solo 20g di sale).

Questo impasto lo utilizzo per pizza in Teglia alla Romana, e per tutte le altre preparazioni che vi mostro nelle mie varie ricette, come pizza fritta e pizza ripiena.

Nel video utilizzo la farina per Teglia dell'azienda "Di Marco", per più info visitate http://pizzasnella.it

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