Pizza con Base de Patatas Sin Gluten Ni Horno o Potato Crust Pizza

Una pizza diferente con un sabor inigualable, sin gluten, sin horno, fácil, rápido y económico. Ya no tienes que esperar que suba la masa para hacer una pizza casera y todos pueden disfrutarla - inclusive los celiacos. Seguro que pronto será una receta favorita de toda la familia. Esta pizza también está muy rica para desayunar o brunch.

Ingredientes:
• 1 patata mediana a grande rallada
• 1 huevo pequeño
• Opcional: Media cebolla mediana rallada
• 1/2 cucharadita Polvo de ajo
• Salsa de tomate 3 cucharadas
• Relleno: cantidad a gusto jamón, chorizo, champiñones en tiritas…
• Queso mozzarella al gusto
• Opcional: Orégano seco y opcional albahaca seca
• aceite
• Sal, pimienta al gusto
Preparación:
• Pelar y rallar las patatas y quitar exceso de agua con papel de cocina.
• Opcional: Rallar las cebolla.
• Mezclar las papas y cebolla rallada en un bol.
• Agregue sal a gusto. Remover para Mezclar.
• Usar sartén de teflón. Calentar sartén 1 minuto.
• Agregar el aceite a fuego medio a la sartén.
• Esparcir la mezcla de patatas en la sartén en una capa fina primero a fuego medio unos 2 minutos y después a fuego medio bajo. (Queremos una base de pizza tipo hash browns no una tortilla.)
• Con una espátula empujar los lados hacia adentro mientras se fríe. Cuando toda la base se mueve, la base está cocida.
• Retirar el aceite de la sartén – ver video.
• Batir un huevo pequeño con 1/2 cucharadita de ajo en polvo y verter sobre la base.
• Tapar y freír 1 a 2 minutos.
• Dar la vuelta,subir el fuego a medio y freír otros 2 a 3 minutos.
• Cubrir con salsa de tomate, encima poner el relleno en tiritas y por último la mozzarella. Salar la mozzarella ligeramente y espolvorear con orégano o albahaca seco encima.
• Cubrir con aluminio sin que toque la pizza y tapar con tapa de la sartén. (Para que no caiga humedad a la pizza).
• Bajar el fuego a medio bajo lento hasta que se dore abajo y el queso se derrita.
• Servir inmediatamente. Recomendamos tenedor y cuchillo.
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