Workshop di Fromagerie Vegetale

Un workshop molto atteso, in cui vi svelerò le mie tecniche per la produzione della Fromagerie vegetale, forme plant based alternative ai formaggi più famosi, utilizzando semplici ingredienti della cucina di tutti i giorni. Esploreremo diverse tecniche, dalle più semplici e dirette (senza fermentazione), alle più complesse ed entusiasmanti (con fermentazione e stagionatura). Un viaggio attraverso sapori decisi e aromatici, tipici della fromagerie francese e non solo. Con le giuste accortezze potrete avviare la vostra produzione, oppure realizzare tutte le preparazioni del workshop con strumentazione casalinga, senza attrezzature complesse.

Видео Workshop di Fromagerie Vegetale канала Chef Martino Beria