Workshop di charcuterie vegetale
In questo workshop vi presenterò le tecniche per ottenere i miei salumi vegetali, proteici, stagionati, affinati secondo tecniche tradizionali, per ottenere il massimo dell’aroma e una texture succulenta!
Immaginatevi una cantina, l’odore inconfondibile dei muri, dell’umidità, la stagionatura sapientemente guidata da mani esperte.
Una fetta, sottile, leggera, e piena di gusto.
Seguendo il mio workshop di charcuterie vegetale potrete creare prodotti che sanno di autenticità, con un profilo nutrizionale davvero utile.
Vi insegnerò a produrre salumi sia con glutine che gluten-free, utilizzando ingredienti semplici che si possono trovare con facilità.
Le attrezzature necessarie sono basilari attrezzature di una cucina normale: vi insegnerò a produrre sia a livello casalingo che professionale.
Видео Workshop di charcuterie vegetale канала Chef Martino Beria
Immaginatevi una cantina, l’odore inconfondibile dei muri, dell’umidità, la stagionatura sapientemente guidata da mani esperte.
Una fetta, sottile, leggera, e piena di gusto.
Seguendo il mio workshop di charcuterie vegetale potrete creare prodotti che sanno di autenticità, con un profilo nutrizionale davvero utile.
Vi insegnerò a produrre salumi sia con glutine che gluten-free, utilizzando ingredienti semplici che si possono trovare con facilità.
Le attrezzature necessarie sono basilari attrezzature di una cucina normale: vi insegnerò a produrre sia a livello casalingo che professionale.
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