Категория: Гарниры из овощей
Толма из гороха в виноградных листьях.
Толма из гороха в виноградных листьях.
Все составляющие рецепта Толма из гороха в виноградных листьях:
горох - 30г
рис - 10г
репчатый лук - 15г
подсолнечное масло - 20г
курага - 10г
желтая слива - 10г
изюм - 10г
виноградные листья - 50г
соль, перец - по вкусу
зелень кинзы, чабреца, мяты, петрушки - по вкусу
Готовим Толма из гороха в виноградных листьях:
Отварить горох и рис, откинуть на дуршлаг и положить в кастрюлю. Отварить отдельно пшеничную крупу. Желтую сливу (албухару) ошпарить кипятком, удалить косточки и нарезать. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Рис и горох, пшеничную крупу, лук, албухару, изюм, мелко нарезанную кинзу, мяту, чабрец перемешать, посыпать солью и перцем. Свежие виноградные листья ошпарить кипятком, удалить плодоножки. На каждые 3-4 виноградных листа положить начинку весом 50-60 гр. и завернуть в виде конверта. В кастрюлю рядами положить толму, обложить сладкой курагой, залить водой, чтобы она покрыла продукты, добавить подсолнечное масло и сверху плотно прикрыть опрокинутой тарелкой. Кастрюлю накрыть крышкой. Варить на слабом огне. Готовую толму уложить на блюдо и посыпать петрушкой . Это блюдо можно приготовить и в капустных листьях (свежих, квашеных).
Все составляющие рецепта Толма из гороха в виноградных листьях:
горох - 30г
рис - 10г
репчатый лук - 15г
подсолнечное масло - 20г
курага - 10г
желтая слива - 10г
изюм - 10г
виноградные листья - 50г
соль, перец - по вкусу
зелень кинзы, чабреца, мяты, петрушки - по вкусу
Готовим Толма из гороха в виноградных листьях:
Отварить горох и рис, откинуть на дуршлаг и положить в кастрюлю. Отварить отдельно пшеничную крупу. Желтую сливу (албухару) ошпарить кипятком, удалить косточки и нарезать. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Рис и горох, пшеничную крупу, лук, албухару, изюм, мелко нарезанную кинзу, мяту, чабрец перемешать, посыпать солью и перцем. Свежие виноградные листья ошпарить кипятком, удалить плодоножки. На каждые 3-4 виноградных листа положить начинку весом 50-60 гр. и завернуть в виде конверта. В кастрюлю рядами положить толму, обложить сладкой курагой, залить водой, чтобы она покрыла продукты, добавить подсолнечное масло и сверху плотно прикрыть опрокинутой тарелкой. Кастрюлю накрыть крышкой. Варить на слабом огне. Готовую толму уложить на блюдо и посыпать петрушкой . Это блюдо можно приготовить и в капустных листьях (свежих, квашеных).
Тефтели из чечевицы.
Тефтели из чечевицы.
Все составляющие рецепта Тефтели из чечевицы:
чечевица
белый хлеб
лук репчатый
растительное масло
мука
соль
чеснок
картофель
Готовим Тефтели из чечевицы:
Отварить в небольшом количестве воды чечевицу. В готовую массу добавить замоченный в воде и хорошо отжатый белый хлеб, тертый лук, растительное масло, муку, молотый черный перец и толченый с солью чеснок.Тщательно вымешать массу, разделать шарики-крокеты, запанировать в толченых сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла или во фритюре, хорошо подрумянив. Можно разделать из подготовленной массы круглые та тели, тщательно запанировав их в муке, слегка обжарить растительном масле. Уложить подготовленные тефтели в кастрюлю, залить соусом и протушить 5-минут на слабом огне. Подать крокеты или тефтели горячими с отварным картофелем.
Все составляющие рецепта Тефтели из чечевицы:
чечевица
белый хлеб
лук репчатый
растительное масло
мука
соль
чеснок
картофель
Готовим Тефтели из чечевицы:
Отварить в небольшом количестве воды чечевицу. В готовую массу добавить замоченный в воде и хорошо отжатый белый хлеб, тертый лук, растительное масло, муку, молотый черный перец и толченый с солью чеснок.Тщательно вымешать массу, разделать шарики-крокеты, запанировать в толченых сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла или во фритюре, хорошо подрумянив. Можно разделать из подготовленной массы круглые та тели, тщательно запанировав их в муке, слегка обжарить растительном масле. Уложить подготовленные тефтели в кастрюлю, залить соусом и протушить 5-минут на слабом огне. Подать крокеты или тефтели горячими с отварным картофелем.
Тефтели из кабачков.
Тефтели из кабачков.
Все составляющие рецепта Тефтели из кабачков:
кабачки - 6 шт.
лук репчатый - 1 луковица
крупа (рис, кукурузная, пшеничная, овсяная или другая по вкусу) - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сметана - 2 ст. л.
мука - 1 ст. л.
томатный соус - 3/4 стакана
подсолнечное масло - 4 ст. л.
рубленая зелень укропа, петрушки - 2 ст. л.
соль, молотый черный перец - по вкусу
Готовим Тефтели из кабачков:
Молодые кабачки очистить от кожицы, нарезать ломтиками и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем откинуть их на дуршлаг, дать воде стечь, после чего мелко изрубить. Переложить получившуюся массу в миску, куда добавить отваренную крупу, спассерованный в масле мелко нарезанный лук, сырое яйцо, соль, молотый черный перец, рубленую зелень и все хорошо перемешать. Из получившегося фарша сформовать круглые шарики-тефтели и обжарить в хорошо разогретом растительном масле, предварительно запанировав их в подсоленной муке. Готовые тефтели переложить в кастрюлю, залить томатным соусом и тушить под крышкой 2-3 минуты. Выложить горячими на блюдо и подавать с зеленым салатом, жареным картофелем и зеленью.
Все составляющие рецепта Тефтели из кабачков:
кабачки - 6 шт.
лук репчатый - 1 луковица
крупа (рис, кукурузная, пшеничная, овсяная или другая по вкусу) - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сметана - 2 ст. л.
мука - 1 ст. л.
томатный соус - 3/4 стакана
подсолнечное масло - 4 ст. л.
рубленая зелень укропа, петрушки - 2 ст. л.
соль, молотый черный перец - по вкусу
Готовим Тефтели из кабачков:
Молодые кабачки очистить от кожицы, нарезать ломтиками и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем откинуть их на дуршлаг, дать воде стечь, после чего мелко изрубить. Переложить получившуюся массу в миску, куда добавить отваренную крупу, спассерованный в масле мелко нарезанный лук, сырое яйцо, соль, молотый черный перец, рубленую зелень и все хорошо перемешать. Из получившегося фарша сформовать круглые шарики-тефтели и обжарить в хорошо разогретом растительном масле, предварительно запанировав их в подсоленной муке. Готовые тефтели переложить в кастрюлю, залить томатным соусом и тушить под крышкой 2-3 минуты. Выложить горячими на блюдо и подавать с зеленым салатом, жареным картофелем и зеленью.
Суфле из петрушки.
Суфле из петрушки.
Все составляющие рецепта Суфле из петрушки:
петрушка (зелень рубленная) - 2 пучка
сливки густые - 200г
молоко - 200г
пюре картофельное (сухое) - 80г
творог - 100г
яйцо - 4 шт.
перец черный молотый, соль - по вкусу
Готовим Суфле из петрушки:
Яичные белки отделите от желтков, взбейте их до устойчивой пены. Прогрейте молоко со сливками, не доводя до кипения. Снимите с огня, добавьте картофельное пюре, яичные желтки и сыр. Взбивайте 2 минуты. Посолите, поперчите, добавьте петрушку и белки. Форму для запекания смажьте маслом, заполните ее сырной массой и запекайте при 225 С 20 минут. Суфле можно также подать в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице.
Все составляющие рецепта Суфле из петрушки:
петрушка (зелень рубленная) - 2 пучка
сливки густые - 200г
молоко - 200г
пюре картофельное (сухое) - 80г
творог - 100г
яйцо - 4 шт.
перец черный молотый, соль - по вкусу
Готовим Суфле из петрушки:
Яичные белки отделите от желтков, взбейте их до устойчивой пены. Прогрейте молоко со сливками, не доводя до кипения. Снимите с огня, добавьте картофельное пюре, яичные желтки и сыр. Взбивайте 2 минуты. Посолите, поперчите, добавьте петрушку и белки. Форму для запекания смажьте маслом, заполните ее сырной массой и запекайте при 225 С 20 минут. Суфле можно также подать в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице.
Суп сборный из овощей.
Суп сборный из овощей.
Все составляющие рецепта Суп сборный из овощей:
картофель - 3-4 клубня
капуста (свежая) - 100г
помидоры - 2-3 шт.
кабачки (молодые) - 1 шт. небольшого размера
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1/2 часть
горошек зеленый (консервированный) - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
зелень, соль - по вкусу
Готовим Суп сборный из овощей:
Овощи и коренья очистить, промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. После этого овощи залить вторичным мясным бульоном или овощным отваром, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, посолить и варить на слабом огне до полной готовности.В готовый суп подавить с масло, сметану и мелко нарезанную зелень.
Вторичный мясной бульон готовить так: мясо (нежирная говядина), нарезанное небольшими кусками (по 100г), положить в воду, довести до кипения и поварить 5 мин. Полученный первичный бульон слить, мясо залить свежей водой и варить до готовности.
Все составляющие рецепта Суп сборный из овощей:
картофель - 3-4 клубня
капуста (свежая) - 100г
помидоры - 2-3 шт.
кабачки (молодые) - 1 шт. небольшого размера
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1/2 часть
горошек зеленый (консервированный) - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
зелень, соль - по вкусу
Готовим Суп сборный из овощей:
Овощи и коренья очистить, промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. После этого овощи залить вторичным мясным бульоном или овощным отваром, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, посолить и варить на слабом огне до полной готовности.В готовый суп подавить с масло, сметану и мелко нарезанную зелень.
Вторичный мясной бульон готовить так: мясо (нежирная говядина), нарезанное небольшими кусками (по 100г), положить в воду, довести до кипения и поварить 5 мин. Полученный первичный бульон слить, мясо залить свежей водой и варить до готовности.
Суп из овощей с фасолью и гренками.
Суп из овощей с фасолью и гренками.
Все составляющие рецепта Суп из овощей с фасолью и гренками:
капуста савойская - 75г
картофель - 50г
фасоль свежая - 40
морковь - 20г
лук-порей - 20г
лук репчатый - 10г
сало свиное - 15г
сметана - 15г
гренки - 20г
Готовим Суп из овощей с фасолью и гренками:
Савойскую капусту нарезать шашками и погрузить в горячую воду на 1-2 минуты. Морковь нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе слегка спассеровать на свежем свином сале, залить горячей водой, добавить картофель, нарезанный ломтиками, свежую белую фасоль, капусту, соль и варить суп при слабом кипении до готовности. Если суп варят с сушеной фасолью, то ее нужно предварительно сварить. К супу отдельно подать сметану и подсушенные гренки из пшеничного хлеба, нарезанные мелкими ломтиками.
Все составляющие рецепта Суп из овощей с фасолью и гренками:
капуста савойская - 75г
картофель - 50г
фасоль свежая - 40
морковь - 20г
лук-порей - 20г
лук репчатый - 10г
сало свиное - 15г
сметана - 15г
гренки - 20г
Готовим Суп из овощей с фасолью и гренками:
Савойскую капусту нарезать шашками и погрузить в горячую воду на 1-2 минуты. Морковь нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе слегка спассеровать на свежем свином сале, залить горячей водой, добавить картофель, нарезанный ломтиками, свежую белую фасоль, капусту, соль и варить суп при слабом кипении до готовности. Если суп варят с сушеной фасолью, то ее нужно предварительно сварить. К супу отдельно подать сметану и подсушенные гренки из пшеничного хлеба, нарезанные мелкими ломтиками.
Суп из овощей с кукурузой молочной зрелости.
Суп из овощей с кукурузой молочной зрелости.
Все составляющие рецепта Суп из овощей с кукурузой молочной зрелости:
капуста - 100г
картофель - 150г
морковь - 40г
петрушка и сельдерей - 20г
лук репчатый - 30г
кукуруза (зерна) - 80г
помидоры - 70г
масло сливочное - 30г
зелень - по вкусу
Готовим Суп из овощей с кукурузой молочной зрелости:
Репчатый лук мелко нарезать и слегка спассеровать на жире. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать ломтиками, положить в лук и продолжать пассерование до полной готовности овощей. Белокочанную капусту нарезать шашками, положить в кипящий бульон или воду, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 10-15 минут. Затем соединить суп с отдельно сваренной кукурузой молочной зрелости, пассерованными овощами и свежими помидорами, добавить соль и снова довести до кипения. При подаче суп рекомендуется посыпать зеленью петрушки или же укропа.
Все составляющие рецепта Суп из овощей с кукурузой молочной зрелости:
капуста - 100г
картофель - 150г
морковь - 40г
петрушка и сельдерей - 20г
лук репчатый - 30г
кукуруза (зерна) - 80г
помидоры - 70г
масло сливочное - 30г
зелень - по вкусу
Готовим Суп из овощей с кукурузой молочной зрелости:
Репчатый лук мелко нарезать и слегка спассеровать на жире. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать ломтиками, положить в лук и продолжать пассерование до полной готовности овощей. Белокочанную капусту нарезать шашками, положить в кипящий бульон или воду, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 10-15 минут. Затем соединить суп с отдельно сваренной кукурузой молочной зрелости, пассерованными овощами и свежими помидорами, добавить соль и снова довести до кипения. При подаче суп рекомендуется посыпать зеленью петрушки или же укропа.
Стручковая фасоль в соусе.
Стручковая фасоль в соусе.
Все составляющие рецепта Стручковая фасоль в соусе:
стручковая фасоль - 500г
масло растительное - Altero Gold - 2-3 ст. л.
мука - 1 ст. л.
кедровые орехи - 2 ст. л.
зелень петрушки - по вкусу
соль и перец - по вкусу
Готовим Стручковая фасоль в соусе:
Стручковую фасоль отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.Муку обжарить на масле, добавить 3/4 стакана воды, дать закипеть, добавить измельченные кедровые орехи.Фасоль выложить в соус, посолить, поперчить и тушить 5-10 минут.При подаче на стол посыпать зеленью.
Все составляющие рецепта Стручковая фасоль в соусе:
стручковая фасоль - 500г
масло растительное - Altero Gold - 2-3 ст. л.
мука - 1 ст. л.
кедровые орехи - 2 ст. л.
зелень петрушки - по вкусу
соль и перец - по вкусу
Готовим Стручковая фасоль в соусе:
Стручковую фасоль отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.Муку обжарить на масле, добавить 3/4 стакана воды, дать закипеть, добавить измельченные кедровые орехи.Фасоль выложить в соус, посолить, поперчить и тушить 5-10 минут.При подаче на стол посыпать зеленью.
Спаржевые оладьи с салом.
Спаржевые оладьи с салом.
Все составляющие рецепта Спаржевые оладьи с салом:
яйцо - 4 шт.
мука - 250г
молоко - 1 стакан
соль
зеленая и белая спаржа - по 500г
сахар - 1 щепотка
сливочное масло - 1 ч. л.
сало с прожилками мяса - 100г
листья одуванчика - 1 пучок
топленое масло - по вкусу
Готовим Спаржевые оладьи с салом:
Замесить тесто, смешав яйца, муку, молоко и немного соли. Оставить на 30 мин. 2. Спаржу вымыть, почистить и нарезать кусочками длиной 3 см. 15 мин. варить в кипящей подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Нарезать сало небольшими кусочками и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира. Листья одуванчика вымыть и обсушить. Спаржу откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. В тесто добавить измельченные листья одуванчика, кусочки спаржи и сала. На среднем огне в разогретом топленом масле испечь 4 блинчика. К блинчикам хорошо подать листовый салат. Блюдо расчитано на 4 порции.
Все составляющие рецепта Спаржевые оладьи с салом:
яйцо - 4 шт.
мука - 250г
молоко - 1 стакан
соль
зеленая и белая спаржа - по 500г
сахар - 1 щепотка
сливочное масло - 1 ч. л.
сало с прожилками мяса - 100г
листья одуванчика - 1 пучок
топленое масло - по вкусу
Готовим Спаржевые оладьи с салом:
Замесить тесто, смешав яйца, муку, молоко и немного соли. Оставить на 30 мин. 2. Спаржу вымыть, почистить и нарезать кусочками длиной 3 см. 15 мин. варить в кипящей подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Нарезать сало небольшими кусочками и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира. Листья одуванчика вымыть и обсушить. Спаржу откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. В тесто добавить измельченные листья одуванчика, кусочки спаржи и сала. На среднем огне в разогретом топленом масле испечь 4 блинчика. К блинчикам хорошо подать листовый салат. Блюдо расчитано на 4 порции.
Спаржа, запеченная с помидорами и миндалем.
Спаржа, запеченная с помидорами и миндалем.
Все составляющие рецепта Спаржа, запеченная с помидорами и миндалем:
спаржа - 340г
помидор - 1 шт.
майонез - 1 ст.л.
приправы из уксуса - 2 ст.л.
сыр пармезан - 2 ст.л.
миндаль (полоски) - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
Готовим Спаржа, запеченная с помидорами и миндалем:
Нагрейте духовку до 210С. Порежьте помидор кубиками. Приготовьте спаржу и порежьте на 1-см кусочки. Перемешайте спаржу с помидорами в средней форме для выпечки. В небольшой миске взбейте майонез, уксусную приправу, соль и перец. Добавьте в общую массу и перемешайте.Сверху посыпьте сыром и миндалем и выпекайте 25-30 минут. Спаржа должна покрыться нежной хрустящей корочкой.
Все составляющие рецепта Спаржа, запеченная с помидорами и миндалем:
спаржа - 340г
помидор - 1 шт.
майонез - 1 ст.л.
приправы из уксуса - 2 ст.л.
сыр пармезан - 2 ст.л.
миндаль (полоски) - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
Готовим Спаржа, запеченная с помидорами и миндалем:
Нагрейте духовку до 210С. Порежьте помидор кубиками. Приготовьте спаржу и порежьте на 1-см кусочки. Перемешайте спаржу с помидорами в средней форме для выпечки. В небольшой миске взбейте майонез, уксусную приправу, соль и перец. Добавьте в общую массу и перемешайте.Сверху посыпьте сыром и миндалем и выпекайте 25-30 минут. Спаржа должна покрыться нежной хрустящей корочкой.
10 мин. назад
21 мин. назад
29 мин. назад
44 мин. назад
57 мин. назад
1 ч. 7 мин. назад
1 ч. 19 мин. назад
1 ч. 34 мин. назад
1 ч. 42 мин. назад
1 ч. 50 мин. назад
Встречают действительно по одежке, не раз в этом убеждалась. И, чтобы чувствовать себя на все 100, чтобы быть уверенной важно от...
Здравия достойным. Готовлю выступление он лайн на канале ТГ. приглашаю всех желающих. Встречайте анонс на канале https://t.me/pl...
Как выяснилось далеко непростая стала задача: найти площадку где реально можно воспользоваться услугами логопеда в подходящее дл...
Как выяснилось стала задача не такая уж и простая: найти площадку где по настоящему можно обратиться к логопеду в подходящее для...
Из книги ЧАША ГРААЛЯ С НЕКТАРОМ ЛЮБВИ
Ода великому Бытию https://youtu.be/mkuRu-S52SI
Характеры процессов многогранны https...
Добро пожаловать! Приходите - не пожалеете, Ваши Душеньки будут довольны!!!
Удачи всем нам желаю, Счастья Быть, ЛЮБИТЬ И ТВОРИТ...
Чтоб Жить и Радоваться нужно как минимум Жить в нормальном состоянии, полюбить Жизнь всем Сердцем и радоваться Жизни. А ещё чтоб...