Бабка картофельная по-французски.

Все составляющие рецепта Бабка картофельная по-французски:

картофель - 10 шт. небольшого размера
мука - 2 ст. ложки
лук репчатый - 2 луковицы
свиное сало - 50 г
сливочное масло - 2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу

Готовим Бабка картофельная по-французски:

В сырой тертый картофель положить яйцо, муку, пассерованный на сале лук, перец черный молотый, посолить и все перемешать. Сформовать небольшую бабку, положить на сковороду, смазанную жиром, и поставить в духовку выпекать до образования румяной корочки (готовность бабки проверить, проткнув ее спичкой,- на краях не должно быть теста). Бабку подавать в горячем виде с маслом, молоком, сметаной или белым соусом.

Бабка картофельная.

Все составляющие рецепта Бабка картофельная:

картофель - 5 шт.
мука - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 луковица
сметана (или сливки) - 1 стакан
сало - 50г

Готовим Бабка картофельная:

Очистить картофель, сварить, слить отвар, размять, добавить ложку муки, яйцо и все перемешать. Из картофельной массы сформовать бабку, выложить в кастрюлю, залить сметаной, положить лук, пережаренный в свином сале, и потушить 5 - 10 мин в духовке.

Анчоусы и кильки с картофелем.

Все составляющие рецепта Анчоусы и кильки с картофелем:

анчоусы атлантические (консервированные) - 250г
килька каспийская - 250г
картофель - 6 шт.
яйцо - 2 шт.
лук зеленый - 100г
подсолнечное масло - 1 ст.л.
соль - 10г
уксус - 1 ст.л.
перец черный (молотый) - по вкусу

Готовим Анчоусы и кильки с картофелем:

Свежесваренный очищенный картофель протереть сквозь сито над салатником и уложить горкой. У основания горки уложить анчоусы, свернутые колечком, или очищенные и без костей кильки. Между ними положить мелко нарезанный зеленый лук. Картофель полить соусом, приготовленным из масла, уксуса, соли и перца.

Алтайская пицца.

Все составляющие рецепта Алтайская пицца:

лаваш - 1 шт.
сливочное масло - 100г
чеснок - 2-3 зубчика
копчености - 250-300г
перец сладкий - 1 шт.
кетчуп, зелень - по вкусу
шампиньоны - 200г
сыр - 150-200г

Готовим Алтайская пицца:

Берем лаваш и немного подрезаем верхние края, чтобы снять верхний тонкий слой. Затем кладем мелкими кусочками по всему кругу сливочное масло и посыпаем мелко порубленным чесноком и порезанными кружочками копченые сосиски. Сверху посыпаем сладким красным перцем, порезанным ломтиками, обильно поливаем кетчупом и посыпаем зеленью (петрушкой, укропом, кинзой - по вкусу). Выкладываем по всему лавашу шампиньоны, (порезанные вдоль) и посыпаем тертым сыром. Для красоты можно свеху положить три томатных кружочка. Запихиваем в микроволновку или духовку на 5-7 минут.

Авокадо, фаршированные творогом.

Все составляющие рецепта Авокадо, фаршированные творогом:

авокадо - 1 шт.
стебель сельдерея - 1 шт.
консервированный ананас - 1 шт.
зелень лука-порея - 1 ст.л.
творог - 5 ст.л.
соль, молотый черным перец - по вкусу

Готовим Авокадо, фаршированные творогом:

Зелень сельдерея и лука порея измельчите, ананас порежьте маленькими кубками и смешайте с творогом, до образования однородной массы. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.Полученной смесью наполнить половинки авокадо и украсьте любой зеленью.

Авокадо, фаршированные огурцами, креветками и сельдереем.

Все составляющие рецепта Авокадо, фаршированные огурцами, креветками и сельдереем:

авокадо - 4 шт.
корень сельдерея - 200 г
огурцы свежие - 1-2 шт.
крабовое мясо или креветки - 200г
майонез - по вкусу

Готовим Авокадо, фаршированные огурцами, креветками и сельдереем:

Сельдерей корневой вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой. Огурцы порезать мелко. Авокадо лучше положить холодильник на пару часов. Авокадо лучше положить в холодильник на пару часов. Затем плоды авокадо вымыть, разрезать вдоль на половинки, вынуть ложкой содержимое, не разрушая кожуры плодов, мякоть нарезать соломкой, соединить с подготовленными сельдереем и огурцами, заправить майонезом. Полученной смесью наполнить освобожденные от мякоти половинки, украсить их нарезанными крабовыми палочками, креветками или кусочками крабового мяса.

Авокадо с чесноком.

Все составляющие рецепта Авокадо с чесноком:

авокадо - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
помидоры - 1 -2 шт.
соль, молотый черный перец - по вкусу

Готовим Авокадо с чесноком:

Авокадо разрезать вдоль и осторожно вынуть мякоть, которую затем мелко порезать. Чеснок размять, смешать с авокадо и кубиками помидоров. По желанию можно приправить солью и черным молотым перцем. Полученной смесью нафаршировать "лодочки" авокадо.

Авокадо с муссом из ветчины.

Все составляющие рецепта Авокадо с муссом из ветчины:

авокадо - 3 шт.
ветчина (вареной) - 150г
укроп (веточки) - 3 шт.
лимон (кружки) - 6 шт.
сливки - 4 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
соус табаско - 5 капель
лимонный сок - 1 ст.л.
соль, белый молотый перец - по вкусу

Готовим Авокадо с муссом из ветчины:

Для мусса: ветчину очистить от шкурки, нарезать кубиками и измельчить в пюре в кухонном комбайне или миксере. Добавить сливки и коньяк. Посыпать перцем и влить соус табаско по вкусу.Авокадо вымыть, надрезать вдоль. Половинки разъединить и отделить, косточки вынуть. Мякоть сбрызнуть лимонным соком. Половинки выложить на закусочную тарелку, заполнить ветчинным муссом, украсить веточками укропа и половинками кружков лимона.

Авокадо с ветчиной.

Все составляющие рецепта Авокадо с ветчиной:

сладкий перец (зеленый и красный) - по 1шт.
авокадо - 2 шт.
ветчина - 150-200г
кетчуп - 1 ч.л.
оливки, майонез - по вкусу

Готовим Авокадо с ветчиной:

Перец порезать тонкими полосками, ветчину и оливки измельчить. Авокадо разрезать вдоль на две половины, из мякоти сделать пюре и смешать его с остальными продуктами. Нафаршируйте "лодочки" авокадо приготовленной смесью.

«Снеговик».

Все составляющие рецепта «Снеговик»:

творог - 1/2 пачки
сырок плавленый - 1 шт.
яйцо (вареное) - 3 шт.
масло сливочное - 50г
майонез - 2 ч.л.
чеснок - по вкусу для украшения:- морковь, гвоздика, зелень укропа

Готовим «Снеговик»:

Отделить белки от желтков. Желтки натереть и перемешать с 1/3 плавленого сырка, добавить майонез. Отдельно перемешать творог с чесноком, сливочным маслом, майонезом и оставшимся плавленым сырком.

Из желтковой массы влажными руками сделать шарики разной величины и облепить их творожной массой, поставить их друг на друга, как снеговик. Снеговика обсыпать всего тертыми белками. Шапочку и носик сделать из морковки, глазки из гвоздики, руки из толстых веточек укропа.