Категория: Первые блюда
Борщ с фасолью.
Борщ с фасолью.
Все составляющие рецепта Борщ с фасолью:
свекла - 250г
капуста свежая - 120г или квашеная - 90г
фасоль сухая - 75 или фасоль консервированная - 150г
морковь - 60г
петрушка - 15г
лук репчатый - 60г
томат-пюре - 50г
мука - 15г
маргарин столовый - 30г
сахар - 10г
уксус 3%-ный - 15г
сметана - 30г
лавровый лист - по вкусу
перец, зелень - по вкусу
Готовим Борщ с фасолью:
Фасоль и свеклу сварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассеровать с жиром и томатом-пюре. Капусту нарезать шашками, картофель - кубиками. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести снова до кипения, добавить коренья, картофель, свеклу, нарезанную ломтиками (отвар от свеклы сохранить), и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить фасоль вместе с отваром, специи (лавровый лист, перец), влить белый соус, процеженный отвар свеклы и заправить солью, сахаром и уксусом по вкусу.
Все составляющие рецепта Борщ с фасолью:
свекла - 250г
капуста свежая - 120г или квашеная - 90г
фасоль сухая - 75 или фасоль консервированная - 150г
морковь - 60г
петрушка - 15г
лук репчатый - 60г
томат-пюре - 50г
мука - 15г
маргарин столовый - 30г
сахар - 10г
уксус 3%-ный - 15г
сметана - 30г
лавровый лист - по вкусу
перец, зелень - по вкусу
Готовим Борщ с фасолью:
Фасоль и свеклу сварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассеровать с жиром и томатом-пюре. Капусту нарезать шашками, картофель - кубиками. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести снова до кипения, добавить коренья, картофель, свеклу, нарезанную ломтиками (отвар от свеклы сохранить), и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить фасоль вместе с отваром, специи (лавровый лист, перец), влить белый соус, процеженный отвар свеклы и заправить солью, сахаром и уксусом по вкусу.
Борщ с ушками.
Борщ с ушками.
Все составляющие рецепта Борщ с ушками:
свекла - 200г
капуста - 120г
морковь - 40г
петрушка - 10г
лук репчатый - 40г
томат-пюре - 30г
мука - 10г
маргарин столовый - 20г
сахар - 10г
уксус 3%-ный - 15г
сметана - 20г
лавровый лист - по вкусу
перец, зелень - по вкусу для ушек:- крупа гречневая - 40г
масло сливочное - 10г
лук репчатый - 30г
мука - 50г
яйца - 2/8 шт
Готовим Борщ с ушками:
Приготовить борщ одним из описанных выше способов. Из гречневой крупы сварить кашу и перемешать ее с мелко нарезанным пассерованным луком. Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто и, тонко раскатав, нарезать его в форме ромбов размером примерно 7х4,5 - 8х5 см. Края теста смочить яйцом, затем положить начинку из каши с луком и соединить края. Ушки уложить на противень или в сотейник предварительно смазав жиром дно, сбрызнув маслом и запечь в жарочном шкафу.Подавать борщ с ушками, сметаной и зеленью.
Все составляющие рецепта Борщ с ушками:
свекла - 200г
капуста - 120г
морковь - 40г
петрушка - 10г
лук репчатый - 40г
томат-пюре - 30г
мука - 10г
маргарин столовый - 20г
сахар - 10г
уксус 3%-ный - 15г
сметана - 20г
лавровый лист - по вкусу
перец, зелень - по вкусу для ушек:- крупа гречневая - 40г
масло сливочное - 10г
лук репчатый - 30г
мука - 50г
яйца - 2/8 шт
Готовим Борщ с ушками:
Приготовить борщ одним из описанных выше способов. Из гречневой крупы сварить кашу и перемешать ее с мелко нарезанным пассерованным луком. Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто и, тонко раскатав, нарезать его в форме ромбов размером примерно 7х4,5 - 8х5 см. Края теста смочить яйцом, затем положить начинку из каши с луком и соединить края. Ушки уложить на противень или в сотейник предварительно смазав жиром дно, сбрызнув маслом и запечь в жарочном шкафу.Подавать борщ с ушками, сметаной и зеленью.
Борщ с уткой и сосисками.
Борщ с уткой и сосисками.
Все составляющие рецепта Борщ с уткой и сосисками:
утка - 350г
говядина (грудинка) - 300г
сосиски - 200г
грибы белые сушеные - 50г
капуста - 200г
свекла - 1-2 шт.
лук репчатый - 1-2 луковицы
лук-порей, корень сельдерея и петрушки - по вкусу
сметана - по вкусу
масло сливочное - по вкусу
лавровый лист - 1-2 листика
гвоздика, майоран - по вкусу
Готовим Борщ с уткой и сосисками:
Свеклу, лук-порей, корни сельдерея и петрушки нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать и все вместе пассеровать на масле. Залить овощи горячим мясным бульоном. Затем добавить свежую капусту, слегка обжаренную утку, говяжью грудинку, сваренную в бульоне до полуготовности, сушеные белые грибы, предварительно размоченные и нарезанные соломкой, пучок зелени с прибавлением майорана, лавровый лист, гвоздику и варить борщ на слабом огне.Готовые мясные продукты вынуть из борща, удалить пучок зелени и заправить борщ солью и смесью из сметаны и свекольного настоя.
В каждую тарелку положить кусочек утки, грудинки, обжаренной сосиски, зелень и залить бульоном.
Все составляющие рецепта Борщ с уткой и сосисками:
утка - 350г
говядина (грудинка) - 300г
сосиски - 200г
грибы белые сушеные - 50г
капуста - 200г
свекла - 1-2 шт.
лук репчатый - 1-2 луковицы
лук-порей, корень сельдерея и петрушки - по вкусу
сметана - по вкусу
масло сливочное - по вкусу
лавровый лист - 1-2 листика
гвоздика, майоран - по вкусу
Готовим Борщ с уткой и сосисками:
Свеклу, лук-порей, корни сельдерея и петрушки нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать и все вместе пассеровать на масле. Залить овощи горячим мясным бульоном. Затем добавить свежую капусту, слегка обжаренную утку, говяжью грудинку, сваренную в бульоне до полуготовности, сушеные белые грибы, предварительно размоченные и нарезанные соломкой, пучок зелени с прибавлением майорана, лавровый лист, гвоздику и варить борщ на слабом огне.Готовые мясные продукты вынуть из борща, удалить пучок зелени и заправить борщ солью и смесью из сметаны и свекольного настоя.
В каждую тарелку положить кусочек утки, грудинки, обжаренной сосиски, зелень и залить бульоном.
Борщ с трепангами.
Борщ с трепангами.
Все составляющие рецепта Борщ с трепангами:
трепанги (сушеные) - 15г
свекла - 100г
капуста - 80г
морковь - 50г
корень петрушки - 20г
лук репчатый - 50г
картофель - 80г
томат-паста - 25г
масло топленое - 20г
сметана - 20г
сахар - 5г
уксус 3%-ный - 5г
лавровый лист - по вкусу
перец черный горошком - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
соль
Готовим Борщ с трепангами:
Сушеные трепанги промыть в теплой воде, залить холодной водой на 24-30 часов для набухания (менять воду 2-3 раза). Затем разрезать вдоль брюшка, зачистить от остатков внутренностей и варить в течение 2-3 часов. Отварные трепанги нарезать соломкой. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить томат-пасту, топленое масло, немного воды и тушить до готовности. Через 20-30 минут ввести белокочанную капусту и продолжать тушить. В кипящий бульон, оставшийся от варки трепангов, положить нарезанный брусочками картофель, за 10-15 минут до готовности - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправить борщ солью, уксусом и сахаром. В конце варки положить в борщ отварные трепанги. При подаче в тарелку с борщом добавить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.
Все составляющие рецепта Борщ с трепангами:
трепанги (сушеные) - 15г
свекла - 100г
капуста - 80г
морковь - 50г
корень петрушки - 20г
лук репчатый - 50г
картофель - 80г
томат-паста - 25г
масло топленое - 20г
сметана - 20г
сахар - 5г
уксус 3%-ный - 5г
лавровый лист - по вкусу
перец черный горошком - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
соль
Готовим Борщ с трепангами:
Сушеные трепанги промыть в теплой воде, залить холодной водой на 24-30 часов для набухания (менять воду 2-3 раза). Затем разрезать вдоль брюшка, зачистить от остатков внутренностей и варить в течение 2-3 часов. Отварные трепанги нарезать соломкой. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить томат-пасту, топленое масло, немного воды и тушить до готовности. Через 20-30 минут ввести белокочанную капусту и продолжать тушить. В кипящий бульон, оставшийся от варки трепангов, положить нарезанный брусочками картофель, за 10-15 минут до готовности - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправить борщ солью, уксусом и сахаром. В конце варки положить в борщ отварные трепанги. При подаче в тарелку с борщом добавить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.
Борщ с салакой.
Борщ с салакой.
Все составляющие рецепта Борщ с салакой:
рыба - 150г
свекла - 100г
морковь - 70г
капуста свежая - 80г
корень петрушки (сельдерея) - 20г
томат-паста - 25г
уксус 3%-ный - 5г
лук репчатый - 40г
лук зеленый - 20г
масло растительное - 30г
сметана - 20г
зелень петрушки - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
перец черный горошком - по вкусу
соль
Готовим Борщ с салакой:
Свежую или мороженую салаку разделать на филе. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, добавить немного воды, томат-пасту, растительное масло и тушить до готовности, после чего влить уксус. Корень петрушки или сельдерея нарезать соломкой, репчатый лук измельчить и все вместе обжарить на растительном масле. В кипящую воду положить нашинкованную свежую капусту, тушеные свеклу и морковь, обжаренный лук и коренья, филе салаки и варить 20-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки в борщ добавить подсушенную до кремового цвета пшеничную муку, разведенную горячим бульоном, соль, черный перец горошком, лавровый лист.При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.
Все составляющие рецепта Борщ с салакой:
рыба - 150г
свекла - 100г
морковь - 70г
капуста свежая - 80г
корень петрушки (сельдерея) - 20г
томат-паста - 25г
уксус 3%-ный - 5г
лук репчатый - 40г
лук зеленый - 20г
масло растительное - 30г
сметана - 20г
зелень петрушки - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
перец черный горошком - по вкусу
соль
Готовим Борщ с салакой:
Свежую или мороженую салаку разделать на филе. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, добавить немного воды, томат-пасту, растительное масло и тушить до готовности, после чего влить уксус. Корень петрушки или сельдерея нарезать соломкой, репчатый лук измельчить и все вместе обжарить на растительном масле. В кипящую воду положить нашинкованную свежую капусту, тушеные свеклу и морковь, обжаренный лук и коренья, филе салаки и варить 20-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки в борщ добавить подсушенную до кремового цвета пшеничную муку, разведенную горячим бульоном, соль, черный перец горошком, лавровый лист.При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.
Борщ с репой.
Борщ с репой.
Все составляющие рецепта Борщ с репой:
говядина (кости) - 150г
свекла - 110г
картофель - 100г
репа - 130г
лук репчатый - 20г
морковь - 25г
томат-пюре - 15г
сало свиное - 5г
уксус (6%) - 5г
специи - по вкусу
сметана - 1/2 ст. л.
соль
Готовим Борщ с репой:
В костный бульон закладывают картофель, репу и варят до готовности, добавляют нашинкованную соломкой свеклу, предварительно отваренную в кожице с уксусом, пассерованную муку, коренья, соль, томат-пюре и варят еще 10-15 мин. Заправляют специями. Подают со сметаной
Все составляющие рецепта Борщ с репой:
говядина (кости) - 150г
свекла - 110г
картофель - 100г
репа - 130г
лук репчатый - 20г
морковь - 25г
томат-пюре - 15г
сало свиное - 5г
уксус (6%) - 5г
специи - по вкусу
сметана - 1/2 ст. л.
соль
Готовим Борщ с репой:
В костный бульон закладывают картофель, репу и варят до готовности, добавляют нашинкованную соломкой свеклу, предварительно отваренную в кожице с уксусом, пассерованную муку, коренья, соль, томат-пюре и варят еще 10-15 мин. Заправляют специями. Подают со сметаной
Борщ с ревенем.
Борщ с ревенем.
Все составляющие рецепта Борщ с ревенем:
белокочанная капуста - 300г
картофель - 2-3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
фасоль - 1 ст.л.
сок ревеня - 1/2 стакана
свекла (небольшая) - 1 шт.
масло растительное - 1-2 ст.л.
томат-пюре - 1-2 ст.л.
зеленый лук, укроп - по вкусу
Готовим Борщ с ревенем:
В кипящую воду положить шинкованную капусту и нарезанный дольками картофель. Проварить около 15 минут, добавить фасоль, мелко нарезанный сладкий перец и борщовую заправку, приготовленную из лука, моркови, свеклы, поджаренных, а затем тушеных с томатом-пюре и небольшим количеством воды и сока ревеня. Кипятить около 15 минут, добавить перец, лавровый лист, соль. Подать с мелко нарезанными укропом и зеленым луком.
Все составляющие рецепта Борщ с ревенем:
белокочанная капуста - 300г
картофель - 2-3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
фасоль - 1 ст.л.
сок ревеня - 1/2 стакана
свекла (небольшая) - 1 шт.
масло растительное - 1-2 ст.л.
томат-пюре - 1-2 ст.л.
зеленый лук, укроп - по вкусу
Готовим Борщ с ревенем:
В кипящую воду положить шинкованную капусту и нарезанный дольками картофель. Проварить около 15 минут, добавить фасоль, мелко нарезанный сладкий перец и борщовую заправку, приготовленную из лука, моркови, свеклы, поджаренных, а затем тушеных с томатом-пюре и небольшим количеством воды и сока ревеня. Кипятить около 15 минут, добавить перец, лавровый лист, соль. Подать с мелко нарезанными укропом и зеленым луком.
Борщ с мясными галушками.
Борщ с мясными галушками.
Все составляющие рецепта Борщ с мясными галушками:
говядина - 200г
свекла - 400г
булка - 40г
молоко - 50г
яйцо - 2/3 шт.
квас свекольный - 200г
зелень - по вкусу
соль
Готовим Борщ с мясными галушками:
Свеклу нашинковать, влить свекольный квас, бульон, посолить, прокипятить, процедить через сито, хорошо отжать свеклу. Бульон с отваром свеклы довести до кипения.Подготовленное для галушек мясо пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке и отжатую булку, соль, снова пропустить через мясорубку и заправить сырыми яйцами. Из подготовленной массы сформовать небольшие шарики и отварить их в подсоленной воде до готовности.
При подаче на стол в борщ положить мясные галушки и зелень.
Все составляющие рецепта Борщ с мясными галушками:
говядина - 200г
свекла - 400г
булка - 40г
молоко - 50г
яйцо - 2/3 шт.
квас свекольный - 200г
зелень - по вкусу
соль
Готовим Борщ с мясными галушками:
Свеклу нашинковать, влить свекольный квас, бульон, посолить, прокипятить, процедить через сито, хорошо отжать свеклу. Бульон с отваром свеклы довести до кипения.Подготовленное для галушек мясо пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке и отжатую булку, соль, снова пропустить через мясорубку и заправить сырыми яйцами. Из подготовленной массы сформовать небольшие шарики и отварить их в подсоленной воде до готовности.
При подаче на стол в борщ положить мясные галушки и зелень.
Борщ с минтаем.
Борщ с минтаем.
Все составляющие рецепта Борщ с минтаем:
минтай (спинки) - 600г
свекла молодая - 3 - 4 шт.
картофель - 3-4 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей (зелень) - 1 ст. л.
помидоры - 1 - 2 шт.
кабачки - 200г
лук зеленый - 2 - 3 ст. л
лист лавровый - 1 - 2 шт.
соль
Готовим Борщ с минтаем:
Вымыть и очистить свеклу, нарезать соломкой, положить, ее в кипящий рыбный бульон, добавить нарезанную соломкой морковь, и варить при слабом кипении 10 - 15 минут. Затем положить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные и нарезанные кабачки, помидоры и картофель, лук, зелень сельдерея, лавровый лист, соль и варится до готовности. В порционные тарелки положить кусочки вареной рыбы, налить борщ, заправить сметаной.
Все составляющие рецепта Борщ с минтаем:
минтай (спинки) - 600г
свекла молодая - 3 - 4 шт.
картофель - 3-4 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей (зелень) - 1 ст. л.
помидоры - 1 - 2 шт.
кабачки - 200г
лук зеленый - 2 - 3 ст. л
лист лавровый - 1 - 2 шт.
соль
Готовим Борщ с минтаем:
Вымыть и очистить свеклу, нарезать соломкой, положить, ее в кипящий рыбный бульон, добавить нарезанную соломкой морковь, и варить при слабом кипении 10 - 15 минут. Затем положить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные и нарезанные кабачки, помидоры и картофель, лук, зелень сельдерея, лавровый лист, соль и варится до готовности. В порционные тарелки положить кусочки вареной рыбы, налить борщ, заправить сметаной.
Борщ с кукурузной крупой.
Борщ с кукурузной крупой.
Все составляющие рецепта Борщ с кукурузной крупой:
бульон - 2 литра
мясо - 400г
кукурузная крупа - 2 ст. л.
свекла (небольшая) - 1 шт.
капуста - 1/2 шт.
картофель - 2 шт.
яблоки (кислые) - 2 шт.
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей и петрушка - по 1 корню
жир - 2 ст. л.
уксус - 1 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
лавровый лист - по вкусу
перец - по вкусу
соль
Готовим Борщ с кукурузной крупой:
Свеклу очистить, промыть, нашинковать соломкой, сбрызнуть уксусом и тушить с очищенными от кожицы помидорами и бульоном. В кипящий бульон положить очищенный и нарезанный дольками картофель и проварить 5 минут, после чего добавить капусту, нарезанную соломкой, и варить еще 10 минут. Затем положить тушеную свеклу, отварную кукурузную крупу, спассерованные морковь, лук, корни петрушки и сельдерея и проварить 5 минут, после чего в борщ опустить нарезанные соломкой яблоки. В конце варки добавить лавровый лист, поперчить и посолить. Дать борщу настояться под крышкой в течение четверти часа. При подаче в тарелки положить кусочки мяса, сметану, посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
Все составляющие рецепта Борщ с кукурузной крупой:
бульон - 2 литра
мясо - 400г
кукурузная крупа - 2 ст. л.
свекла (небольшая) - 1 шт.
капуста - 1/2 шт.
картофель - 2 шт.
яблоки (кислые) - 2 шт.
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей и петрушка - по 1 корню
жир - 2 ст. л.
уксус - 1 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
лавровый лист - по вкусу
перец - по вкусу
соль
Готовим Борщ с кукурузной крупой:
Свеклу очистить, промыть, нашинковать соломкой, сбрызнуть уксусом и тушить с очищенными от кожицы помидорами и бульоном. В кипящий бульон положить очищенный и нарезанный дольками картофель и проварить 5 минут, после чего добавить капусту, нарезанную соломкой, и варить еще 10 минут. Затем положить тушеную свеклу, отварную кукурузную крупу, спассерованные морковь, лук, корни петрушки и сельдерея и проварить 5 минут, после чего в борщ опустить нарезанные соломкой яблоки. В конце варки добавить лавровый лист, поперчить и посолить. Дать борщу настояться под крышкой в течение четверти часа. При подаче в тарелки положить кусочки мяса, сметану, посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
1 мин. назад
4 мин. назад
16 мин. назад
16 мин. назад
16 мин. назад
16 мин. назад
17 мин. назад
17 мин. назад
40 мин. назад
Встречают действительно по одежке, не раз в этом убеждалась. И, чтобы чувствовать себя на все 100, чтобы быть уверенной важно от...
Здравия достойным. Готовлю выступление он лайн на канале ТГ. приглашаю всех желающих. Встречайте анонс на канале https://t.me/pl...
Как выяснилось далеко непростая стала задача: найти площадку где реально можно воспользоваться услугами логопеда в подходящее дл...
Как выяснилось стала задача не такая уж и простая: найти площадку где по настоящему можно обратиться к логопеду в подходящее для...
Из книги ЧАША ГРААЛЯ С НЕКТАРОМ ЛЮБВИ
Ода великому Бытию https://youtu.be/mkuRu-S52SI
Характеры процессов многогранны https...
Добро пожаловать! Приходите - не пожалеете, Ваши Душеньки будут довольны!!!
Удачи всем нам желаю, Счастья Быть, ЛЮБИТЬ И ТВОРИТ...
Чтоб Жить и Радоваться нужно как минимум Жить в нормальном состоянии, полюбить Жизнь всем Сердцем и радоваться Жизни. А ещё чтоб...