Суп-пюре из фасоли с сельдереем.

Все составляющие рецепта Суп-пюре из фасоли с сельдереем:

фасоль - 800г
вода - 2 л
лука-порей - 2-3 стебля
морковь - 1 небольшая
корень сельдерея - 1-2 шт.
сливки - пол стакана
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
костный бульон - 0.5 л
белый хлеб - 150 г
соль - по вкусу

Готовим Суп-пюре из фасоли с сельдереем:

Фасоль, перебранную и промытую, залить 2 л воды, прибавить лук-порей, морковь, сельдерей, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Полученное пюре развести костным бульоном. Сливки подогреть, взбить с яичным желтком и эту смесь ввести в суп, добавить сливочное масло. Подать горячим с гренками.

Суп-пюре из фасоли с рисом и сладким перцем.

Все составляющие рецепта Суп-пюре из фасоли с рисом и сладким перцем:

пюре из фасоли - 1.5 кг
рис - 2 ст.л.
сладкий перец - 50 г
сливки - пол стакана
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
хлеб - 150г

Готовим Суп-пюре из фасоли с рисом и сладким перцем:

Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Заправить маслом и сливками, прибавить отваренный рис (варить в воде 15 минут) и печеные стручки сладкого зеленого перца, очищенные от кожицы и семян, нарезанные соломкой. Гарнир положить в суп при подаче на стол. На отдельной тарелке подать поджаренные на масле гренки.

Суп-пюре из фасоли с рисом и сладким перцем.

Все составляющие рецепта Суп-пюре из фасоли с рисом и сладким перцем:

пюре из фасоли - 1.5 кг
рис - 2 ст.л.
сладкий перец - 50 г
сливки - пол стакана
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
хлеб - 150г

Готовим Суп-пюре из фасоли с рисом и сладким перцем:

Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Заправить маслом и сливками, прибавить отваренный рис (варить в воде 15 минут) и печеные стручки сладкого зеленого перца, очищенные от кожицы и семян, нарезанные соломкой. Гарнир положить в суп при подаче на стол. На отдельной тарелке подать поджаренные на масле гренки.

Суп-пюре из фасоли с профитролями.

Все составляющие рецепта Суп-пюре из фасоли с профитролями:

фасолевое пюре - 1.5 кг
вода - 1.2 л
яйцо - 2 шт.
сливки - пол стакана
масло сливочное - 2 ст.л.
профитроли - 250г
сладкий красный перец - 2-3 шт. помидоры - 1-2 шт.Для профитролей:- сливочное масло - 100г
мука - 1 стакан
вода - 1 стакан
соль - по вкусу
яйцо - 7 шт

Готовим Суп-пюре из фасоли с профитролями:

Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния. Полученное пюре развести водой или овощным бульоном, довести до кипения, посолить, заправить сливками и маслом. Затем положить печеный (без семян и кожицы), нарезанный соломкой красный перец, кусочки помидоров, слегка спассерованные на масле с небольшим количеством мелко порезанного лука. К супу подать профитроли с расплавленным, взбитым сыром.

Профитроли готовят следующим образом. Воду, масло и соль соединить в кастрюле, вскипятить, добавить сразу всю муку, проварить около 5 минут, при этом постоянно размешивать веселкой, чтобы не образовывались комки. После этого тесто слегка охладить и ввести 4 яйца и 3 желтка, не прекращая размешивать. Тесто должно получится гладким и слегка тягучим.

На смазанный маслом противень выложить чайной ложкой тесто в виде небольших булочек и выпекать в сильно разогретой духовке. Когда булочки увеличатся вдвое в объеме, огонь уменьшить и дать булочкам подрумяниться. Готовые изделия охладить, разрезать с одной стороны и начинить пюре из расплавленного взбитого сыра.

Суп подать горячим.

Суп-пюре из фасоли с помидорами и макаронами.

Все составляющие рецепта Суп-пюре из фасоли с помидорами и макаронами:

фасолевое пюре - 1.5 кг
вода - 1.2 л
макароны - 50г
помидоры - 2-3 шт.
сливки - пол стакана
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
сыр (пармезан или любой твердый) - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
лук репчатый - 1 небольшая головка

Готовим Суп-пюре из фасоли с помидорами и макаронами:

Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния. Полученное пюре развести водой или овощным бульоном, довести до кипения, посолить, заправить сливками, маслом и желтками. Затем положить в качестве гарнира мелкие макароны, отваренные отдельно в воде и мелко нарезанные помидоры, спассерованные на сливочном масле с небольшим количеством нарезанного кубиками лука.Макароны положить в суп при подаче. На отдельной тарелке подают тертый сыр. Суп должен быть горячим.

Суп-пюре из фасоли с помидорами и макаронами.

Все составляющие рецепта Суп-пюре из фасоли с помидорами и макаронами:

фасолевое пюре - 1.5 кг
вода - 1.2 л
макароны - 50г
помидоры - 2-3 шт.
сливки - пол стакана
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
сыр (пармезан или любой твердый) - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
лук репчатый - 1 небольшая головка

Готовим Суп-пюре из фасоли с помидорами и макаронами:

Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния. Полученное пюре развести водой или овощным бульоном, довести до кипения, посолить, заправить сливками, маслом и желтками. Затем положить в качестве гарнира мелкие макароны, отваренные отдельно в воде и мелко нарезанные помидоры, спассерованные на сливочном масле с небольшим количеством нарезанного кубиками лука.Макароны положить в суп при подаче. На отдельной тарелке подают тертый сыр. Суп должен быть горячим.

Суп-пюре из фасоли с листьями салата эскариоль.

Все составляющие рецепта Суп-пюре из фасоли с листьями салата эскариоль:

фасолевое пюре - 1.5 кг
вода - 1.2 л
салат эскариоль - 100 г
сливки - пол стакана
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
соль - по вкусу

Готовим Суп-пюре из фасоли с листьями салата эскариоль:

Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния. Полученное пюре развести водой или овощным бульоном, довести до кипения, посолить, заправить сливками, маслом, желтками, положить мягкие листья салата, отваренные в воде и предварительно нарезанные соломкой. Гарнир прибавить к супу при подаче. Суп-пюре подать горячим.

Суп-пюре из фасоли с грибами.

Все составляющие рецепта Суп-пюре из фасоли с грибами:

пюре из фасоли - 1.5 кг
сливки - пол стакан
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
горошек - 100 г
грибы свежие - 100г

Готовим Суп-пюре из фасоли с грибами:

Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Заправить маслом и сливками, положить свежий зеленый горошек, отдельно отваренный в воде, и свежие грибы, отваренные и нарезанные кубиками. Гарнир прибавить в суп при подаче.

Суп-пюре из фасоли с грибами.

Все составляющие рецепта Суп-пюре из фасоли с грибами:

пюре из фасоли - 1.5 кг
сливки - пол стакан
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
горошек - 100 г
грибы свежие - 100г

Готовим Суп-пюре из фасоли с грибами:

Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Заправить маслом и сливками, положить свежий зеленый горошек, отдельно отваренный в воде, и свежие грибы, отваренные и нарезанные кубиками. Гарнир прибавить в суп при подаче.

Суп-пюре из фасоли с гарниром из зеленой фасоли.

Все составляющие рецепта Суп-пюре из фасоли с гарниром из зеленой фасоли:

пюре из сухой фасоли - 800 г
пюре из зеленой фасоли - 800г
сливки - пол стакана
сливочное масло - 2 ст.л.
фасоль для гарнира - 50г

Готовим Суп-пюре из фасоли с гарниром из зеленой фасоли:

Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Так же приготовить пюре из зеленой фасоли. Соединить пюре из сухой белой фасоли с пюре из зеленой фасоли, смесь разбавить фасолевым отваром и бульоном. Суп заправить горячими сливками и маслом. В качестве гарнира в тарелки разложить мелкие зерна белой фасоли и стручки зеленой фасоли, нарезанные кубиками.Суп подавать горячим.