La Montanara la regina dei Fritti. (stesura e cottura)

Le Montanare sono pizzette fritte fatte con l'impasto della pizza napoletana,
sono davvero una prelibatezza sono facili da preparare.

Ricetta per 10 montanare da 80g 8 ore di lievitazione.

Farina. 00 media forza 520g
Acqua: 315g
Sale 16g
Lievito di birra 1g

La preparazione dell'impasto è uguale a quella della pizza.
Allego il link per chi volesse vedere come si fa l'impasto.

https://youtu.be/AAoqWuMscpA

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