Pizza con le scarole senza impastare....80% idro...cotta nel forno di casa.

Amici oggi impastiamo senza impastare.
In questo video andiamo a vedere l'impasto per la pizza con le scarole ,una delle pizze Napoletane più antiche.
Questa pizza veniva fatta il 24 dicembre il giorno della vigilia dalle persone più povere.
Oggi la pizza con le scarole è un lusso i tempi sono cambiati.

Ingredienti:

Farina Tipo1: 195g
Farina Pizzeria: 195g
Acqua: 310g
Sale: 12g
Olio. 10g
Lievito di birra: 3g

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Grazie a tutti vi saluto e il mio motto:
Di Pizza non c'è n'è mai abbastanza..🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕

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