Pizza Contemporanea e Saltimbocca con la Farina5 Stagioni.

In questo video andiamo a vedere la farina 5 stagioni come si comporta.
Ho preparato un impasto al 68% d'idratazione.
Dosi per 6 pizze da 260g.
Farina: 930g
Acqua: 630g
Sale: 20g
L/B: 2,5g

Se questo impasto verrà cotto in un forno di casa consiglio di aggiungere alla fine dell'impastamento 25g d'olio.
Allego il link del impasto fatto per il forno di casa cosi vedrai quando mettere l'olio: https://youtu.be/jotOjlZorOw

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Di Pizza non c'è n'è mai abbastanza..🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕

Видео Pizza Contemporanea e Saltimbocca con la Farina5 Stagioni. канала Ciro Vito