肥媽Maria Cordero教廚「觀眾話事全豬宴 咕嚕肉、梅菜扣肉、焗豬扒飯、鹹豬手 2」@阿媽教落食平D

不經不覺，今輯節目進入最後五集。還記得「由你作煮」的投票嗎？今集主題是「豬」，觀眾票選四強是「咕嚕肉」、「梅菜扣肉」、「焗豬扒飯」及「德國鹹豬手」，四款菜式應選購哪部位的豬肉最適合？

「梅菜扣肉」及「鹹豬手」比較花時間，不過其實難度不高，當中最重要的步驟，在豬皮上刺洞，竟被六號視為發洩工具！扣肉需要浸過冰水，才能做出爽口的肉質。

用$9買兩塊豬扒，加番茄、茄膏、牛油、芝士連同冷飯一起炒，再焗5分鐘便可做出「焗豬扒飯」，不用再到快餐店等外賣！至於一向被主婦評為「惡搞」的咕嚕肉，只要加入梳打粉，炸出來更脆口，汁料方面又有甚麼關鍵必需品，做出令六號形容為坐着按摩椅般的舒服酸味？

肥媽逛街市時，看見古時西方貴族才吃到的雅枝竹，檔主稱港人不太欣賞它，決定委任肥媽為「雅枝竹推廣大使」，煲出「雅枝竹西洋菜生魚湯」令港人對雅枝竹改觀，甚至追捧它！

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