肥媽Maria Cordero教廚「彩椒辣味蝦、芝士彩椒焗炒飯」@今個夏天食平D

《食平D》系列來到第五輯，除保留每日教煮餸及星期一「Green Monday」的環節外，亦加入新元素，走到觀眾的家居打開雪櫃，隨心「整兩味」！

居於大埔幽靜「半山區」的陳太，家裏有三個雪櫃及一個大冰箱，令陸浩明(六號)一度懷疑她是食材批發商！陳太為滿足家人的食慾認真花心機，自行醃了多瓶食材，肥媽選中了一樽寧波竹筍，配免治豬肉及自家辣醬炮製「私房醃筍炒肉碎」，拌飯一流。六號看中一袋彩椒，在肥媽用它簡單炮製一道「彩椒辣味蝦」後，才知其價值所在！肥媽直言只下三種調味料，已足夠帶出多款食材的鮮味，這三項調味料是甚麼？

肥媽、六號照舊在街市親自選購食材，以6元入手的本地三色椒，混合紅蘿蔔、粟米粒、意大利水牛芝士及炒飯製成的「芝士彩椒焗炒飯」，絕不遜色！另外，肥媽在街市難得看到新鮮雪耳，決意買下熬製「鮮雪耳雞蓉羹」，在煮食的過程中，六號一直在見證香味層次的昇華！

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