Маффины из мяса и овощей

Постный фарш — 300 г, пюре из лука-порея или других овощей — 300 г, тертый легкоплавкий сыр — 50 г, размолотые овсяные отруби или миндаль — 3 ст. ложки и для посыпки формочек — 1 ст. ложка, яйца — 2 шт., фисташки или другие орехи. Соус: кинза — 2 пучка, кедровые орешки — 60 г, сок и цедра, оливковое масло — 50 г.
Нарежьте лук-порей кольцами и потушите. Смешайте в блендере лук, фарш, один желток, тертый сыр и миндаль. Посолите и еще раз все перемешайте. Можно добавить фисташки. Аккуратно введите взбитые белки. Присыпьте формочки миндальной крошкой, выложите тесто и поставьте в пароварку на 15 минут.

Соус. Смешайте в блендере кинзу, оливковое масло, лимонный сок, кедровые или грецкие орехи, соль, лимонную цедру и немного воды.

Видео Маффины из мяса и овощей канала Вкусная Кухня