Клафути с рыбой
Есть такой знаменитый французский десерт — клафути с ягодами из очень простого и чудесного теста, похожего на блинное. Но из него можно исключить сахар и приготовить с рыбой и зеленым луком. Потребуется: 500 г рыбного филе — любого, эффектнее всего получается с лососем, 4 яйца, 300 г зеленого лука, 100 г муки, 350 мл цельного молока или нежирных сливок (11%), 2 ст. л. мягкого сливочного масла, по 1 ч. л. соли, перца и мускатного ореха, 1 ст. л. ароматных сухих трав, 150 г натертого сыра.
В миске взбить венчиком яйца с солью, постепенно добавить муку, размешать, чтобы не было комков, затем влить сливки, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, все перемешать и дать тесту отдохнуть полчаса.
Не очень мелко нарезать лук. Сложить в сотейник, налить немного воды, добавить две ложки сливочного масла и тушить 10 минут. Рыбу обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками (на один укус), посолить и поперчить. В смазанную маслом форму выложить рыбу, сверху отжатый лук, на него положить половину тертого сыра, залить тестом и посыпать оставшимся сыром. Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах, затем убавить температуру до 180 градусов и держать в духовке еще 15 минут.
Видео Клафути с рыбой канала Вкусная Кухня
В миске взбить венчиком яйца с солью, постепенно добавить муку, размешать, чтобы не было комков, затем влить сливки, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, все перемешать и дать тесту отдохнуть полчаса.
Не очень мелко нарезать лук. Сложить в сотейник, налить немного воды, добавить две ложки сливочного масла и тушить 10 минут. Рыбу обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками (на один укус), посолить и поперчить. В смазанную маслом форму выложить рыбу, сверху отжатый лук, на него положить половину тертого сыра, залить тестом и посыпать оставшимся сыром. Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах, затем убавить температуру до 180 градусов и держать в духовке еще 15 минут.
Видео Клафути с рыбой канала Вкусная Кухня
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Маффины с кабачкомЛепешки из нутаЛиванская пиццаСнежный тортКак посолить сало, 2 способаШоколадный фонданТорт «Фейерверк»Мясо в квасеИндейка в яблочном маринадеТарт с помидорами и брынзойЯйцо в помидореПшенная лепешкаКартофельно-яблочное пюреХрустящие куриные голяшкиКеджериПостные брауниПарфе из арбузаШоколадный мусс из водыЭксабече с курицейКартофельная галета