肥媽Maria Cordero教廚「終極街坊食平D」@食平D

為了能更貼近市民，肥媽走進街市檢視街坊的菜籃，更即場教她們以各自購買了的食材煮出物盡其用的菜式，既考肥媽的烹飪知識，亦考她的即時應變。以菜心加上少許蝦乾和冬菇，只需約20元，肥媽便煮出一道「簡易菜飯」。剩下的菜心，肥媽把它配上蝦殼煮成一鍋碧綠色的湯，再加入晶瑩剔透的冬瓜，賣相猶勝不少大酒店出品。而且菜心還有妙用，肥媽為它配上一種水果便變出了一杯有助腸道健康的飲品。

陳惠文師傅會以蓮藕和茄子炸出一道「鎮江雙艷」。但炸的食物容易令人產生油膩感，所以師傅會公開他的秘製醬汁。

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