Picadillo de plátano verde

Bienvenidos a mi canal y a éste, mi primer video. Recuerden que me pueden dejar todas las solicitudes de recetas que quieran ver, en cualquiera de los videos y los estaré complaciendo apenas pueda.

Para hoy la receta del delicioso picadillo de plátano verde, toda una delicia para disfrutar cualquier día de la semana o para ser la sensación durante una fiesta, ya que se puede repartir en unos gallitos con tortilla.

La receta consiste en utilizar muchos olores naturales, y se las voy a dejar a continuación, pero lo que deseo es que sean ustedes mismos(as) los que vayan probando los sabores y determinando que es lo que les gusta. Les dejo mi receta de guía a continuación:

🥬 5-6 Plátanos verdes
🥩 150 Gramos de carne de cerdo molida (puede ser posta o falda)
🥩 80-100 Gramos de pellejo de cerdo
🥩 150 Gramos de chorizo
🧅 1 Cebolla amarilla grande o más al gusto
🧅 1 Cebolla morada
🧄 2 Cucharadas de aceite
🧄 2-3 Tazas de agua o más para que quede bien hidratado
🧄 5-6 Dientes de ajo o más al gusto
🌶 1 Chile dulce o pimentón grande
🥬 1 Rollo culantro (cilantro) de Castilla
🥬 1 Rollo de culantro (cilantro) de Coyote
🧄 2 Ramas de apio
🌶 3-4 Hojas de laurel
🥩 1 Cucharadita de oregano fresco o seco, o más al gusto
🥩 1 Cucharadita de pimienta negra
🥩 1-2 Cucharadas de "Sazón Completo marca Badia"
🥬 1-2 Cucharadas de pimienta "bomba" o "la estrella"
🥬 1 Cucharadita de comino en polvo
🥬 1 Cucharada de salsa inglesa marca "Lizano"
🧅 Hojuelas de chile picante al gusto (opcional)
🧅 1 cucharada de sal para cocinar los plátanos
🧅 1-2 cucharaditas de más sal al gusto
🌶 1 cucharadita de achiote

Procedimiento:
1. Pele y desmanche los plátanos. Para desmanchar, raspe los plátanos a lo largo con un cuchillo y termine de desmanchar con las manos. Lávelos y pártalos en pedazos. Los llevamos a cocinar y cuando comienzan a hervir agregamos la cucharada de sal. Los plátanos estarán listos cuando se partan al insertarles un tenedor.
2. Mientras cocinamos los plátanos vamos a cocinar el pellejo en agua, cuando hierve van a ver que comienza a soltar un agua blancuzca, lo quitamos del fuego, botamos el esa agua y lo lavamos bien. Lo llevamos nuevamente a terminar de cocinar en agua y agregando 1-2 ajos.
3. Picamos bien todos los olores: cebollas, chile dulce, apio, cilantro castilla y coyote, ajos, orégano. y dejamos aparte.
4. Pase la carne de cerdo por un procesador de alimentos para molerla (omita este paso si compró la carne molida). Deje por aparte.
5. Una vez cocinados los plátanos y el pellejo y todavía tibios, píquelos hasta obtener un tamaño deseado (puede picarlos con un procesador de alimentos también).
6. En una cacerola y a fuego alto, ponemos la carne de cerdo molida a cocinar por alrededor de 2-3 minutos sin dejar de remover ya que eso va a hacer que la carne se selle. Agregamos todos los olores picados y continuamos sofriendo y revolviendo. Retire la piel del chorizo, desmenúcelo y agréguelo a la mezcla. Continue revolviendo.
7. Agregue los plátanos y el pellejo y 1 taza de agua a la vez; suficiente para que el picadillo se hidrate. Agregue el aceite, los condimentos y deje que el picadillo combine y absorbe todos los sabores. Agregue más agua si ve que se está secando mucho. Continue probando los sabores y agregue la más sal o condimentos al gusto.

Nos vemos pronto!

Видео Picadillo de plátano verde канала Día a día con Marissa