Aprenda a preparar Pastel de Yuca, fácil y delicioso

El pastel de yuca es de esas comidas que son fáciles y que nos hacen quedar altísimo con nuestra familia, esta es una opción buenísima para cuando tenemos una yuca congelada por gastar, porque simplemente le arrimamos una carnita y listo. Esta versión la preparé con carne deshilachada. Les dejo la receta a continuación:

Ingredientes para la masa o corteza:

🧀1200g de yuca
🧀3-4 ajos
🧀2 cucharadas de sal
🥔1 cucharada de azúcar
🥔¾ de barra de mantequilla o margarina (65 gramos)
🥔¾ de taza de queso semiduro rayado

Ingredientes para la carne:
🥩400 gramos de carne deshilachada previamente cocida (pueden ver mi receta de carne mechada)
🥩½ taza de cebolla picada
🥩½ taza de chile dulce (pimentón) picado
🧄3 ajos
🧄Aceite al gusto para sofreír
🧄4 tomates maduros bien picados
🥬½ taza de salsa de tomate o sofrito
🥬1½ tazas de agua
🥬½ cucharadita de pimienta negra
🥕1 cucharadita de condimento completo
🥕1 cucharadita de orégano seco
🥕1 cucharadita de azúcar
🍅1 cucharadita de achiote
🍅1 taza de cebollinos picados
🍅1 taza de zanahoria en tiritas

Procedimiento:

1. En una olla grande agregamos la yuca, ajos, el azúcar y la sal y dejamos que se cocine hasta que esté suave y se pueda insertar un tenedor.

2. Por mientras preparamos la carne. En una sartén llevamos la carne a sofreír junto con los ingredientes frescos: ajos, cebolla, pimentón y la mitad de los cebollinos. Una vez sofritos agregamos el tomate, la salsa de tomate y el agua, además del resto de los condimentos: pimienta, condimento completo, azúcar, orégano y el achiote. Removemos bien y dejamos que todos los sabores se concentren y la carne absorba los líquidos. En este momento ajustamos los sabores, incluyendo sal si fuera necesario. Dejamos que hierva y una vez que vean que está lista agregan la segunda parte de los cebollines y la zanahoria y los dejamos que se cocinen un poquito solamente ya que ellos se terminarán de cocer dentro del horno. Dejamos de lado.

3. Una vez cocida la yuca, agregamos la mantequilla o margarina para que comience a derretirse mientras esperamos que la yuca se enfríe un poco. Una vez tibia, la majamos con un tenedor, con las manos o con un utensilio para hacer puré, agregamos el queso y revolvemos bien. Engrasamos el molde donde vamos a preparar el pastel y con las manos extendemos todo el puré de yuca, haciendo una corteza.

4. Agregamos la carne por encima de la corteza de yuca y llevamos al horno a 250℃ por 35 minutos o hasta que la corteza del pastel agarre un doradito.

✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ .

Para los que me han preguntado, las hermosas ollas y platos glaseados que uso los pueden conseguir en Cerámica Artística Salitral, les dejo el enlace acá: https://www.facebook.com/ceramicaartisticasalitralcr/

Muchas gracias por ser parte de la comunidad, síganme en Facebook, donde día a día comparto otros secretitos de la cocina 😉 Les dejo mi enlace a continuación:
https://www.facebook.com/D%C3%ADa-a-d%C3%ADa-con-Marissa-102977541456315

✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾

Видео Aprenda a preparar Pastel de Yuca, fácil y delicioso канала Día a día con Marissa