Jugosa Carne de Cerdo en Salsa agridulce

🥬Esta carnita agridulce por lo general la preparo para días especiales, ya que su fácil preparación la hacen una comida ideal, sabrosa y de muy buena presentación. Además quise traérselas acompañadas de dos ensaladas poco tradicionales que hacen el conjunto perfecto para una celebración como el día del padre, un cumpleaños o un almuerzo o cena familiar.

Los ingredientes que van a necesitar son los siguientes:

🥩1 ½ - 2 Kg de carne de cerdo (posta, paleta, lomo)
🥩1 taza de agua
🥩1 ½ taza de coca cola
🥩1 taza de azúcar morena o cruda (tapa de dulce)
🍊3 naranjas dulces
🍊1 ½ limón ácido grande o naranja agria
🍊1- 2 cucharadas de condimento "Complete"
🍊1 cucharada de Orégano o más al gusto
🧄1 cabeza de ajos grandes enteros
🧄1 cucharadita de pimienta negra aprox
🧄1 cucharadita de pimienta amarilla o condimento "La estrella"
🧄1 cucharadita de mostaza
🥬1 cucharadita de cilantro en polvo o semillas de cilantro (culantro)
🥬18-20 clavos de olor enteros (no usen polvo)
🥬1 cucharadita de salsa inglesa "Lizano" o más al gusto
🥬2 cucharadas de maicena (diluir en agua)
🌶5-6 hojas de laurel
🌶1 cucharada de sal o más al gusto
1. Vamos a sellar la carne en una olla bien caliente, dándole vueltas para que ella se selle por todos lados pero sin que se nos queme.

2. Una vez sellada la carne, la llevamos a bajito calor y agregamos todos los condimentos y olores: ajos, condimento la estrella, complete, pimientas, mostaza, salsa inglesa y clavos de olor, hojas de laurel, agregamos la taza de agua y tapamos la carne para que ella nos concentre sabores.

3. Cuando ella comienza a hervir, vamos a agregar el azúcar moreno, la coca cola, el jugo de las naranjas, el jugo de limón y además agregamos la sal y dejamos que ella se termine de cocinar y hasta que ella se torne suave, siempre a muy bajo calor y agregando un poco más de agua si lo consideran necesario.

4. Por mientras la carne se cocina, prepare las ensaladas según lo explico en el video.

5. Cocinada la carne, la vamos a partir en trozos. Pasamos el caldo por un colador para remover todo lo grande y llevamos nuevamente a cocinar a fuego lento para que los pedacitos nos agarren buen sabor (5-10 minutos) ajustan los sabores al gusto y por último agregamos la maicena diluida en un poquito de agua y dejamos que el caldo se espese antes de servir.

Se puede servir con la ensalada de papa y palmito, con una ensalada de vegetales y arrocito blanco.

Espero que les guste mucho!

Видео Jugosa Carne de Cerdo en Salsa agridulce канала Día a día con Marissa