Пицца пепперони 🍕

Пицца пепперони 🍕

Ингредиенты:

Тесто:

Молоко 300 мл
Мука 400-450 гр
Дрожжи 10 гр
Сахар 2 ст л
Соль 1 ч л
Масло растительное 80 мл


Начинка:

Колбаса сыро-копчёная 100 гр
Колбаса варёная 100 гр
Помидор 1 шт
Перец 1 шт
Сыр сулугуни 100 гр
Сыр российский 150 гр
Зелень, соль, перец по вкусу

Соус:

Кетчуп 2 ст л
Сметана 2 ст л
Чеснок сушёный щепотка

Приготовление:

В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи перемешиваем до растворения дрожжей.
Муку просеваем и от общего количества муки добавляем в опару 4-6 ст.л. Оставляем опару в теплом месте на 15-20 минут. После того как опара подошла и дрожжи активировались начинаем замешивать тесто. Перекладываем опару в удобную посуду для замеса теста, добавляем к ней соль и муку замешиваем тесто! Вливаем масло и вмешиваем до полного растворения! Вымешиваем тесто 10 минут до того состояния, чтобы оно не липло к рукам. Оставляем тесто в тёплом месте на час. Пока тесто подходит подготавливаем начинку для пиццы. Натираем сыр на тёрке и нарезаем все ингредиенты. Готовим соус мешаем сметану с кетчупом и добавляем сушеный чеснок. Когда тесто подошло и увеличилось в объёме в 2 раза хорошенько его обминаем и делим на 2 части. С этого количества получается 2 пиццы среднего размера. Раскатываем пласт теста толщиной 0,5 мм и выкладываем на противень присыпанный мукой, обмазываем соусом и собираем пиццу. Собранную пиццу оставляем отдыхать минут 15, и затем выпекаем в духовке разогретой на 180*, до золотистого цвета.

Пицца готова, она получается очень сочной и воздушной! Данный вариант теста универсален он подходит и для булочек, и для пирожков.

Приятного аппетита!!!

Видео Пицца пепперони 🍕 канала Моя книга рецептов