プロが教えるキッシュの基本　パイ生地なし　フランの作り方

キッシュの簡単な作り方を紹介します。
なんと言ってもキッシュで一番面倒な作業はパイ生地（ブリゼ生地）というものを
作らないといけないのですが、難しいし、面倒なので
今回は無しでアパレイユ（生地）だけで
基本の作りやすいレシピに仕上げました。
今回の分量をパイ生地の上に流して作っていただくと
本格的なキッシュロレーヌになります。
料理的にいればフランに近いかもですね。

材料　型15㎝のグラタン皿
玉ねぎ　１個
ベーコン　８０g
にんにく　ひとかけ　ローリエ１枚
塩　２g
バター　１５〜２０g

卵　２個
牛乳　１２０〜１３０ml
生クリーム　１２０ml
塩　１〜１.５g（今回は１gです）
粉チーズ　５〜１０g
ミックスチーズ　５０〜６０g
ナツメッグ　３ふり

基本の分量は
卵１個に対して牛乳、生クリーム６０mlずつです。
２００度で余熱したオーブンで２０分くらい。
揺すった時に液体がなく、プルプル揺れるくらいが理想です。

下に普段使っている調味料のリンクを参考に貼っておきます
少しお値段がするものもありますが
選ぶ際の参考になれば嬉しいです。
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