Carol Archeli: «La pescadería la llevaba en los genes»

Carol Archeli es la actual dueña de la Pescadería Espe, el puesto número doce en el donostiarra mercado de La Bretxa, y uno de las plazas mejor surtidas que se pueden encontrar en ese lonja.
Ella es la tercera generación que rige ese establecimiento fundado por su abuela y continuado por su madre.
Arceheli, que reconoce que lleva la pescadería en los genes, antes de dedicarse a su profesión estudió y trabajó de enfermera, especializada en urgencias, y su llegada a ese mundo se debió a que era la profesión que mejor se adaptaba a su horario de madre –en la actualidad tiene tres hijos. El ser madre y dedicarse a su negocio no le fue obstáculo para realizar un postgrado en nutrición y alimentación humana.

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