Как создать команду в ресторане? 5 пороков команды | Food Business Show

Выступление на Food Business Show. Презентация нового направления #SPBTRAINING_HoReCa!

Екатерина Москова рассказала про 5 пороков команды и почему нет никакого смыла учить официантов и менеджеров оказывать высококласный сервис, если в команде есть хотя бы один порок.

0:55 Основные задачи ресторанного бизнеса и проблемы.
3:14 Мир изменился. Изменчивое, неопределенное и сложное время.
11:30 Теория поколений. Что нужно знать, чтобы отстроить командное взаимодействие.
24:05 Компетенции будущего. Непрерывное обучение сотрудников. Почему мотивация по типу "кнут и пряник" не работает?
27:07 Почему не строится командное взаимодействие и падает эффективность? Пять пороков команды
29:00 Первый порок. Отсутствие доверия. Индикаторы порока.
Сила руководителя – в его уязвимости.
37:15 Мнимая гармония. Почему сотрудники тухлые и не вовлечены?
41:15 Индикаторы порока "мнимая гармония"
42:00 Безответственность в #HoReCa
45:10 Нетребовательность
47:50 Безразличие к общему результату
49:50 А что я сделал, чтобы эти проблемы появились?
56:56 Как получить чек-лист по 5 порокам команды, если вы смотрите это видео в YouTube?

#SPBTRAINING – консалтинговая компания
сайт компании – http://spbtraining.ru
insta – https://www.instagram.com/spbtraining
facebook – https://www.facebook.com/spbtraining
контакт – https://vk.com/spbtraining
mail – info@trening-spb.com
тел – +7 (812) 649 29 59

Видео Как создать команду в ресторане? 5 пороков команды | Food Business Show канала TSQ Consulting