Løgtærte med ost

Opskriften på denne madtærte stammer fra vores far. Den holder stadig - usødet mørdej, løg og emmentaler bagt med en krydret ægge-fløde. Både en god frokostret, men også som middagsmad. (Opskrift herunder)

Løgtærte

Fyld af:

4-5 store salatløg
3-400 g Emmentaler
2 spsk. mel
4 æg
2 1/2 dl fløde
1 dl sødmælk
2-3 tsk karry
1 tsk cayennepeber
salt, peber og revet muskat

Mørdej af:

300 g mel
170 g smør
1 lille æg
1 tsk. salt
evt. lidt koldt vand

Til mørdejen skæres det kolde smør ud i tern og smuldres grundigt med mel og salt. Så samles dejen hurtigt med ægget og evt. lidt vand uden at der æltes for meget. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst en time.
Skær tre af løgene i halve og derpå i tynde skiver. De sidste to løg skæres i hele skiver, hvor man passer på ikke at skille ringene.
Beklæd en springform med dejen. Skær osten i tern, vend dem med lidt mel og fordel det halvdelen over bunden. Fordel de halve løgskiver over osten. Kom resten af osteternene ovenpå og slut af med de hele løgskiver, som lægges pænt ovenpå resten. Bland æg, mælk og fløde med krydderierne og hæld det over tærten. Bages ved 180 grader i ca. 1 time. Hvis den begynder at blive for brun på toppen, lægges et stykke folie over. Lad tærten hvile ca. 20 minutter efter den kommer ud af ovnen og server den lun med en frisk grøn salat.

Видео Løgtærte med ost канала James' køkken