Saltimbocca
Saltimbocca alla romana. Direkte oversat: "Springer i munden". (Se opskrift herunder) En italiensk klassiker med kalvekød, lufttørret skinke og salvie. Utrolig velsmagende - og hurtig at lave!
Husk at abonnere!
Saltimbocca ala Romana
4 pers.
6 kalveschnitzler
12 skiver parmaskinke
12 flotte salvieblade
1 stor spsk smør
Olivenolie
1 dl tør hvidvin
1 dl Marsala
Lidt mel
Salt og peber
Bank schnitzlerne tyndt ud. Det gøres lettest mellem to plasticposer. Del hver schnitzel i to eller tre stykker - afhængigt af størrelsen. Læg et par salvieblade på hvert kødstykke og placer een skive skinke øverst. Derpå fæstnes skinke og salvieblad til kødet med en tandstik.
Varm olie og lidt af smørret op i en pande. Den side af kødet der ikke har skinke og salvie pudres med lidt mel iblandet salt og peber. Steg kødet først på den melede side i et minuts tid. Vend dem så og steg yderligere skinke-salvie siden i et minuts tid. Hæld hvidvin og marsala på panden og lad saltimbocca’erne snurre yderligere et par minutter. Kom det sidste af smørret i panden og ryst den til smørret er optaget i saucen. Smag evt. til med salt og peber og server øjeblikkelig.
Видео Saltimbocca канала JPriceDK
Husk at abonnere!
Saltimbocca ala Romana
4 pers.
6 kalveschnitzler
12 skiver parmaskinke
12 flotte salvieblade
1 stor spsk smør
Olivenolie
1 dl tør hvidvin
1 dl Marsala
Lidt mel
Salt og peber
Bank schnitzlerne tyndt ud. Det gøres lettest mellem to plasticposer. Del hver schnitzel i to eller tre stykker - afhængigt af størrelsen. Læg et par salvieblade på hvert kødstykke og placer een skive skinke øverst. Derpå fæstnes skinke og salvieblad til kødet med en tandstik.
Varm olie og lidt af smørret op i en pande. Den side af kødet der ikke har skinke og salvie pudres med lidt mel iblandet salt og peber. Steg kødet først på den melede side i et minuts tid. Vend dem så og steg yderligere skinke-salvie siden i et minuts tid. Hæld hvidvin og marsala på panden og lad saltimbocca’erne snurre yderligere et par minutter. Kom det sidste af smørret i panden og ryst den til smørret er optaget i saucen. Smag evt. til med salt og peber og server øjeblikkelig.
Видео Saltimbocca канала JPriceDK
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Boeuf sauté Stroganoff](https://i.ytimg.com/vi/G_MQHP-W4nU/default.jpg)
![Meget sprød kylling](https://i.ytimg.com/vi/wb-7e4C8oAE/default.jpg)
![Porrestrudel med morkler (Leek strudel with morels)](https://i.ytimg.com/vi/37akzE4JToo/default.jpg)
![Cheeseburger](https://i.ytimg.com/vi/P0Uo30bkHVc/default.jpg)
![Stegt flæsk med persillesovs! GULDKROENS OPSKRIFT](https://i.ytimg.com/vi/ljbCpt5ctx8/default.jpg)
![Gambas al ajillo (rejer i hvidløg)](https://i.ytimg.com/vi/o5xjGzXvTas/default.jpg)
![Fried chicken sandwich](https://i.ytimg.com/vi/H7y2GUN4U-Y/default.jpg)
![Pork Saltimbocca - Food Wishes](https://i.ytimg.com/vi/HPefVdIO9ok/default.jpg)
![Saltimbocca alla romana. La ricetta di Max Mariola](https://i.ytimg.com/vi/kWMkK_93iVI/default.jpg)
![Sølvbede omelet ("La Trouchia")](https://i.ytimg.com/vi/iDSnmqgn_Qo/default.jpg)
![Spaghetti alla puttanesca](https://i.ytimg.com/vi/phw6ySElo30/default.jpg)
![Kylling Pepitoria (Chicken Pepitoria)](https://i.ytimg.com/vi/dbzfnB20HAI/default.jpg)
![SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - Chef Max Mariola](https://i.ytimg.com/vi/q-K9HHzVZew/default.jpg)
![Prices Citrondrøm](https://i.ytimg.com/vi/KbVjW7J-ZZU/default.jpg)
!["Jambalaya"](https://i.ytimg.com/vi/-ycXHFs-SRE/default.jpg)
![Tartufo (Chokoladetrøffel-is)](https://i.ytimg.com/vi/lpirUTMfVfo/default.jpg)
![Steak au poivre (Peberbøf)](https://i.ytimg.com/vi/9ntw7957fJI/default.jpg)
![Crepes Suzette](https://i.ytimg.com/vi/NAr16VAgX9M/default.jpg)
![Frikadelle-smagning - Hjalte vs. James Price | Versus | DR1](https://i.ytimg.com/vi/ukPV7KjsNj0/default.jpg)
![Spaghetti Carbonara](https://i.ytimg.com/vi/5Lhn9JsVQGc/default.jpg)