Káposztás szalonnás csavart - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban egy nagyon szuper sós leveles tésztát mutatok be, természetesen házi körülmények között készítve, majd savanyúkáposztával és bacon szalonnával megtöltött csavart rudak készülnek belőle. Egy igazán jó állagú, finom tésztába zárt fergeteges ízkombinációval kényeztetlek titeket, melyhez mindenképpen szeretettel ajánlom, hogy próbáljátok ki!

A recept nyomtatási formája itt elérhető:
https://gaborahazipek.hu/kaposztas-szalonnas-csavart

Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
https://www.youtube.com/gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról!

Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
https://gaborahazipek.hu/

Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
https://www.facebook.com/gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.

Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
https://www.instagram.com/gaborahazipekhivatalos/
A recept írott formája:

A húzózsiradék összetétele:
Vaj/Margarin: 185g
BL55 Finomliszt: 40g

A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 400g
Friss élesztő: 20g, vagy szárított: 6g
Só: 12g
Cukor: 8g
Tojás: 1db
Ecet: 2-3g
Vaj/Margarin: 40g
Tej: 180-190ml
A töltelék receptje:
Savanyúkáposzta: 200g
Kockázott bacon szalonna: 70-80g

Az elkészítés menete:
1. A húzó zsiradék előkészítése a videón bemutatott módon, majd a hűtőben való dermesztése a felhasználás előtt legalább 1 órán át
2. Tészta dagasztása hideg alapanyagokkal, a vaj/margarin utólagos hozzáadásával
3. Tésztaérés/ hűtőben való pihentetés: 30 perc
4. A húzó zsiradék tésztába csomagolása, majd így a tészta nyújtása és a szimpla hajtás elvégzése
5. Hűtőben pihentetés: 15 perc
6. Tészta nyújtása, majd a dupla hajtás elvégzése
7. Hűtőben pihentetés: 15 perc
8. A tészta készre nyújtása, a töltelékkekel való betöltése, lezárása, majd csíkok kivágása, megtekerésük és lemezre helyezésük
9. Kelesztés: 25-40 perc
10. Sütésre való előkészítés: A felületük vízzel való spriccelése/kenése közvetlen a sütés előtt
11. Sütés: 230C°-ra előmelegített, gőzzel telített légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet a behelyezést követően azonnal csökkentve 20-25 percig sütni. A gőzképző segédeszköz 12-13 perc után eltávolítandó
12: A felületük vízzel való átspriccelése közvetlen a sütés után

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A videóban felhasznált zene forrása:
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: https://bit.ly/3eMHsy4
Video Link: https://youtu.be/93tW9diWPYM

Видео Káposztás szalonnás csavart - Gábor a Házi Pék канала Gábor A Házi Pék