ASADO A BRESCIA (divorato a microfono acceso)

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L'Asado non è un taglio di carne ma un metodo di cottura: pezzi di manzo - o di maiale - cotti per tempi prolungati sulla brace. Originario di alcuni paesi del Sud America, Uruguay e Argentina su tutti, da qualche tempo è arrivato anche in Italia.
Siamo andati alla Macelleria Bonetti di Orzinuovi (Brescia) per provare il loro tris di Asado: il risultato è stato sorprendente!!

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