LA MIGLIOR MORTADELLA DEL MONDO ( E ABBIAM GRIGLIATO PURE LEI)

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La Macelleria Rizzieri di Ferrara è una delle migliori macellerie d'Italia. Siamo andati a trovare Lorenzo, il titolare, per assaggiare delle mortadelle artigianali dietro alle quali c'è tantissimo lavoro e tanta qualità.
La mortadella, salume che tutto il mondo ci invidia, ha secoli di storia alle spalle e nasce intorno al 1300 nel triangolo tra Modena, Bologna e Ferrara. Erroneamente si pensa che sia prodotta con gli scarti di maiale. La cosa è parzialmente vera ma solo per i prodotti industriali a basso prezzo.
La mortadella che abbiamo assaggiato noi è strepitosamente buona e di altissima qualità!
La mortadella è stata tagliata con la Berkel una delle migliori affettatrici sul mercato che può essere acquistata con il noleggio operativo

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