黑豆粉葛老桑枝西施骨湯 春筍麵醬炆腩仔 野菌扒自家製菠菜豆腐 韭菜蝦乾菜脯炒花蛤 - #名廚三餸一湯食譜 梁汝景師傅菜單 飲食男女 Apple Daily (附英文食譜 Eng Sub)

想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來港島香格里拉酒店，夏宮中菜部行政總廚梁汝景師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自梁汝景師傅的菜單，有黑豆粉葛老桑枝西施骨湯、春筍麵醬炆腩仔、野菌扒自家製菠菜豆腐及韭菜蝦乾菜脯炒花蛤，讓大家嚐到不一樣的家庭風味菜式。

黑豆粉葛老桑枝西施骨湯
00:33
https://bit.ly/2QNwJge

材料：
粉葛 1斤
老桑枝2両
黑豆1両
西施骨1斤
蜜棗 3粒
陳皮 少許

春筍麵醬炆腩仔
03:08
https://bit.ly/2QpbKQU

材料：
春筍 1斤半
五花腩 1斤
麵豉醬 2両
蠔油 1両
砂糖1両
鹽 少許
雞粉 少許
老抽 半湯匙
葱段 少許
生粉水 適量

野菌扒自家製菠菜豆腐
07:41
https://bit.ly/3enPiQ4

材料：
雞蛋 12隻
無糖豆漿 1斤10両
野菌 4両
菠菜 6両
杞子 1/2両
蠔油 1湯匙
砂糖 少許
雞粉 少許
老抽 少許
麻油 少許

韭菜蝦乾菜脯炒花蛤
11:28
https://bit.ly/3gBynMC

材料：
花蛤 2斤
韭菜 3両
蝦乾2両
菜脯 1/2両
紅椒 少許
蠔油 半茶匙
雞粉 少許
砂糖 1/4茶匙
老抽 少許
紹酒 少許
生粉水 少許

足本食譜： https://bit.ly/3etiqp2
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