三角朱古力蛋糕 ｜甜品食譜 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210411

材料：(8-10件)

A) 海綿蛋糕
蛋白125克
砂糖80克
蛋黃75克
溫水30克
鹽1.5克
菜油 30克
可可粉20克
低筋麵粉70克

註：以上使用加大蛋約3隻

B) 內餡
牛油忌廉 150-200克
(參考黃梅花籃食譜)

C) 朱古力淋醬
黑朱古力120克
(55%可可脂)
菜油8-10克

工具： 焗盤(30x25cm)、電動打蛋器、白報紙(雞皮紙)、矽膠刮刀、刮板、間尺、長刀、蛋糕紙托、單柄鍋、蛋糕抹刀
足本食譜： https://bit.ly/31TkJf9
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