甜品食譜 巴斯克芝士蛋糕 (飲食男女 Appledaily)
最近有一款非常火熱的甜品,是來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake),外貌跟紐約芝士蛋糕很相似,口感卻沒有那麼濃郁紮實,而是軟滑濕潤的,入口還帶有濃厚的焦香味,做法和材料簡單,很適合新手製作。
材料:(6吋)
忌廉芝士(Kraft) 325克
雞蛋125克(2隻XL)
淡忌廉200克
粟粉15克
砂糖90克
熱水40克(煮焦糖用)
所需工具:單柄鍋、手提攪拌棒(hand blender)、矽膠刮刀、隔篩、烘焙紙、6吋圓烤模,平底烤盤
足本食譜: https://bit.ly/3kII6Ag
===================================
《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章結集,紀錄香港40家飲食老店的動人故事,見證香港飲食史的甜酸苦辣。
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#甜品食譜 #巴斯克芝士蛋糕 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
Видео 甜品食譜 巴斯克芝士蛋糕 (飲食男女 Appledaily) канала 飲食男女
材料:(6吋)
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淡忌廉200克
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所需工具:單柄鍋、手提攪拌棒(hand blender)、矽膠刮刀、隔篩、烘焙紙、6吋圓烤模,平底烤盤
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