Lemon Cream Cake 柠檬奶油蛋糕

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Ingredients:

60ml (1/4 cup) corn oil（玉米油）
75ml (1/3 cup) milk （牛奶）
1/8 tsp salt （盐）
20g (1 1/2 tbsp) caster sugar (细砂糖）
100g (1/2 + 1/4 cup )plain flour（普通面粉）
10g (1 tbsp) corn starch （玉米粉）
4 egg yolks （蛋黄）
1 whole egg （全蛋）

4 egg whites （蛋白）
1 tsp lemon juice （柠檬汁）
80g （1/3 cup ) caster sugar （细砂糖）

8” baking tin
8寸圆形烤模

Lemon Curd（柠檬酱）：
1 lemon zest, grated （1粒柠檬，磨皮茸）
1 lemon juice （1粒柠檬汁）
2 eggs （鸡蛋）
3 egg yolks （蛋黄）
150g (2/3 cup) caster sugar （细砂糖）

1 tsp gelatine powder （鱼胶粉）
2 tbsp water （水）

Sugar syrup （糖浆）：
2 tbsp caster sugar （细砂糖）
3 tbsp boiling water （沸水）
1 tbsp Rum （兰姆酒）

300g (1 1/4 cups) non-dairy whipping cream （植物性鲜奶油）

Видео Lemon Cream Cake 柠檬奶油蛋糕 канала Kathrine Kwa