Coconut Pandan Cake With Gula Melaka / Ondeh Ondeh Cake 班兰椰糖蛋糕

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Ingredients for cake :

3 tbsp corn oil （玉米油）
4 tbsp pandan juice （班兰汁）
1 tbsp (15 g) caster sugar （细砂糖）
60g (1/2 cup) plain flour（普通面粉）
2 tbsp corn starch（玉米粉）
3 egg yolks （蛋黄）

3 egg whites （蛋白）
55g (1/4 cup) caster sugar （细砂糖）

Filling (馅料）:
65g palm sugar / gula Melaka（椰糖）
1/4 tsp salt （盐）
3 tbsp water（水）
2 pandan leaves （班兰叶）
1/2 grated coconut (半粒白椰丝）

Gula Melaka syrup （椰糖糖浆）：
65g palm sugar / gula Melaka（椰糖）
3 tbsp water（水）
1 pandan leaf, knotted （1片班兰叶，打结）
2 tbsp coconut milk （椰浆）
2 tsp corn starch （玉米粉）
1 tbsp water

250ml dairy whipping cream （动物性鲜奶油）

1/2 grated coconut (半粒白椰丝）
1/4 tsp salt （盐）
1 pandan leaf（班兰叶）

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Видео Coconut Pandan Cake With Gula Melaka / Ondeh Ondeh Cake 班兰椰糖蛋糕 канала Kathrine Kwa