黃梅花籃蛋糕 懷舊港式西餅 ｜甜品食譜 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200404

材料：(10件)

A) 海綿蛋糕
蛋白110克
砂糖75克
蛋黃 65克
溫水 30克
鹽1.5克
雲呢拿香油 ½茶匙
菜油 30克
低筋麵粉90克

註：以上使用加大蛋約3隻

B) 裝飾
椰絲(炒香) 40克
黃梅果醬150克
(Apricot Jam)
冧酒1湯匙
(Dark Rum)

C) 牛油忌廉 (約340克)
牛油200克
蛋白30克
砂糖90克
水40克
檸檬 1片
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