【祥仔飯局】Ricky x Greg帶路 旺角歎夜茶 飲住酒食點心 麵包之神最怕食鳳爪

「我覺得香港的點心，比西班牙小吃還要好吃，所以很喜歡吃點心。」Ricky開玩笑說。今集他邀請Bakehouse的糕餅主廚Greg去吃點心。這間位於旺角的高級點心店，裝潢優雅，環境寬敞闊落，點心選擇多，約三四十款式，全日供應，另外還有前菜及小炒。

來港工作超過二十年的Greg，除了說得一口流利廣東話之外，也很愛吃點心。「平日會跟太太和外母，去旺角和深水埗吃點心。」Greg得戚地說。Ricky笑說很少外國來的酒店大廚像他般，口味這麼草根，如香港人一樣。

點心有水準，全部即叫即做。墨汁蝦餃飽滿結實，褶紋精緻，食落外皮煙韌，蝦肉爽彈有汁。啤梨鹹水角，造型像真，外層香脆，餡料豐富。千層牛角酥，樣子像法式牛角包，入口香而不膩。

「大廚以前在酒店工作，所以點心這麼好吃。」Ricky解釋。店子由天寶閣前行政總廚陳小麒主理，入行超過四十年，用料講究，手工紮實，難得點心摻入不少新派元素，賣相和配搭都有新意。

「你好看不挑吃，有甚麼東西不吃嗎？」Ricky好奇地問。原來Greg最不喜歡吃雞腳，他笑說每次當外母柯打鳳爪給他吃的時候，他便會夾給太太吃。

點心好吃，連其他菜式如沙薑豬手、沙茶墨魚鬚或脆皮乳鴿也不遜色。Greg最愛吃的乳鴿，先用滷水汁浸完再炸，入口熱辣辣，皮脆肉嫩又多汁。

這兒除了供應中國茶，更有不少餐酒。「點心款式多，而且份量小，最適合用來送酒。」Ricky興奮地說。

採訪：黎詠詩
攝影：陳秉謙、關永浩

點心廊
地址：旺角彌敦道638號雅蘭中心2樓201號舖
電話：2885 1910
營業時間：11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2wJ8na9

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