Chiles rellenos LOS MEJORES QUE VAS A PROBAR!!! (y cebollitas)

Hola Bienvenidos sazonadores a mi Canal:
Para estas fiestas patrias, nada como celebrar a lo Mexicano con unos deliciosos Chiles rellenos y cebollas rellenas de carne picada. Te van a encantar!!!
#chilesrellenos #fiestaspatrias #16deseptiembre

Aquí les dejo la receta, super fácil.
INGREDIENTES PARA CHILES RELLENOS:

_ 15 chiles para rellenar( 6 chiles Caribe y 9 chiles poblanos, asados pelados y desvenados)
_ 1 a 1 1/2 de litro de agua.
_ 1 cuch. de sal
_ 4 cuch. De jugo de limón
( Esto es para poner a reposar los chiles después de limpiarlos como se ve en el vídeo)
_ PARA EL RELLENO:
_ 1/2 k. De carne de res(maciza)
_ 1/4 de k. De maciza de puerco.
PARA PONER A COCER LAS CARNES:
_ 1/4 de cebolla (blanca o morada)
_ 3 hojitas de laurel
_ 1 diente de ajo grande
_ 1 cuch. De sal ......

_ 2 zanahorias
_ 2 o 3 papas según tamaño
_ 24 aceitunas enteras
_ 50 gr. De pasitas (uvas pasas)
_ 1/4 de cebolla (blanca o morada) picada
_ 3 tomates picados
_ 1/4 cuchta. De tomillo.
_1/4 cuchta. de Orégano.
_ 1 cuadrito de consomé de pollo ( 1 cuch. si es en polvo)
1/4 de taza de caldo de donde se coció la carne
SAZONAR con sal y al final un poquito de AZUCAR como media cuchta.
PARA LA SALSA:
_ 6 tomates bien maduritos
_ 1 Chile jalapeño ( opcional)
_ un pedazo de cebolla
_ sal al gusto.
TODO BIEN COCIDO Y LICUADO SE FRIE CON UNA CUCH. DE ACEITE.
_
1 CEBOLLA GRANDE PARA EL RELLENO.
( se pone a cocer con suficiente agua hasta casi cubrir la cebolla por 12 minutos a partir de qué empieza a hervir tapado)
PARA EL CAPEADO:
_ lleva 7 huevos
_ 1 cuchda. de harina por cada 2 huevos.
_ suficiente aceite para freírlos.

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