L'Originale Timballo di Fettuccine e Melanzane - Eggplant pasta timbale - Le ricette di zia Franca

Ecco la richiestissima ricetta del timballo di fettuccine in crosta di melanzane. Una specialità che non ha eguali. Il giorno in cui lo assaggerete non penserete più ad altro. Provare per credere!u
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Ingredienti
800 g (circa) di Melanzane
750 ml di passata di Pomodoro
500 g di Fettuccine
300 g di soffritto misto (carote - sedano - cipolle)
250 g di fior di latte, mozzarella o provola (a piacere)
200 g di Piselli
200 g di Funghi
Parmigiano quanto basta
Olio Evo quanto basta
Sale e Pepe quanto basta
1/2 bicchiere di Vino bianco
1 cucchiaio di Panna da cucina (facoltativo)

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