TIMBALLO DI PASTA E MELANZANE ALLA SICILIANA

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RICETTA SCRITTA⬇️
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il timballo di pasta e melanzane alla siciliana e' un primo piatto squisito, la pasta della domenica o delle occasioni speciali

ingredienti per 6 persone:

500 g di anelletti
400 g di mozzarella
200 g di prosciutto cotto
50 g di grana grattugiato
500 ml di besciamella
2 melanzane fritte
olio evo q.b.
50 g di soffritto, carote cipolle e sedano
300 g di carne macinata
sale e pepe q. b,
mezzo bicchiere di vino rosso
400 g di passata di pomodoro
500 ml d'acqua
2 cucchiai di zucchero
100 g di piselli
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