Spaghetti alla parmigiana al forno- ricetta con melanzane

Oggi non siamo nella mia cucina, ma in quella di mia mamma Tina... colei che mi ha trasmesso la passione per la cucina... ed oggi sarà la cuoca della video ricetta che vi sto presentando... "gli spaghetti alla parmigiana".
Forse è un pò calorica per via della frittura ma vi assicuro che è di una bontà unica... per chi non vuole esagerare con le calorie, può benissimo grigliarle, l'importante è che le fette siano lunghe e grosse per contenerci gli spaghetti. che dire, penso che il video parlerà da solo. Siete curiosi? Che cosa aspettate?! Guardate il video e provatela anche voi! Tutti in cucina con Ivana !!
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Ingredienti sugo al basilico
olio q.b.
2 spicchi di aglio
2 bottiglie di salsa + acqua per sciacquare
sale pepe basilico quanto basta

2 melanzane da 1 kg lunghe e grosse (500g l'una)
mezzo litro di olio di semi di girasole (o altro)
500g di mozzarelle
parmigiano e pan grattato q.b.
700g di spaghetti
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