TAGLIATELLE AL FORNO BUONISSIME | FoodVlogger

Ricette di pasta al forno ne abbiamo? Io non ne ho fatte moltissime ma queste tagliatelle al forno con ricotta, pomodoro, mozzarella, carne macinata etc etc, sono davvero squisite, quindi speriamo che con questa buonissima ricetta possa iniziare a "rifermi" vista la carenza di piatti di pasta al forno sul mio blog e sul mio canale di cucina! Questa ricetta è molto buona, ricca, quindi adatta ai pranzi in famiglia o con gli amici, ottima per il pranzo di Natale, Capodanno o Pasqua o per quando avete semplicemente voglia di una ricetta gustosa e volete come si dice dalle mie parti "arricriarvi"!

SEGUI LA RICETTA COMPLETA SUL MIO BLOG DI CUCINA: https://www.carlogaiano.com/tagliatelle-al-forno/

INGREDIENTI PER 10 PERSONE

700 g di tagliatelle di grano duro
500 g di ricotta di bufala
300 g di carne macinata di vitello
300 g di carne macinata di maiale
1.5 lt di salsa di pomodoro
500 g di mozzarella di bufala
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 bicchiere di vino rosso
1 gambo di sedano
1 pezzetto di cipolla
1 carota piccola
1 spicchietto d'aglio
Olio evo q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Per prima cosa tagliate finemente il sedano, la carota e la cipolla, poi sbucciate uno spicchietto d'aglio,mettete 3-4 cucchiai di olio evo in un tegame o una wok e fate soffriggere. Quando la cipolla sarà dorata, togliete lo spicchietto d'aglio e aggiungete la carne. Fatela rosolare per una decina di minuti a fiamma vivace, poi quando i suoi succhi si saranno asciugati, sfumate con il vino rosso e lasciate a fiamma alta per far evaporare il vino. Quando il vino sarà evaporato, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale, pepate se vole e fate cuocere per 20-25 minuti a fiamma dolce. Nel frattempo mettete una pentola d'acqua sul fuoco, salate leggermente ed attendete che arrivi a bollore. Tagliate la mozzarella finemente e mettetela da parte. In un contenitore mettete la ricotta e stemperatela con un paio di mestoli di salsa di pomodoro (quello che sta cuocendo con la carne), mescolate e poi aggiungete sale, pepe e parmigiano reggiano grattugiato. Quando l'acqua bolle, mettete la pasta e fatela cuocere per 3-4 minuti al massimo, poi scolatela. Mentre la pasta sgocciola nello scolapasta, mettete un paio di mestoli di salsa di pomodoro sul fondo della teglia da forno, mettete metà della pasta o tutta, fate come preferite e poi aggiungete una parte della mozzarella tagliata, mescolate, poi mettete la ricotta, mescolate e poi mettete la salsa di pomodoro e mescolate bene. Sopra, prima di infornare, spolverate con abbondante parmigiano reggiano ed infornate per 25-30 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C. A fine cottura se volete creare un po' di crosticina, fate stare per 4-5 minuti sotto al grill.

Avete visto? Questa ricetta è semplicissima e soprattutto super buona, fatela e fatemi sapere cosa ne pensate!

Blog: http://www.carlogaiano.com
DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB
Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6
Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB

Seguimi sui social:

Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ

Instagram: https://goo.gl/e5GUFN

Twitter: https://goo.gl/HrLf2S

Pinterest: https://goo.gl/tLQWne

Google+: https://goo.gl/3bmbJh

Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB #ricettespeciali

Видео TAGLIATELLE AL FORNO BUONISSIME | FoodVlogger канала Carlo Gaiano