25 APRILE 6 RICETTE DA NON PERDERE

6 ricette imperdibili per il 25 Aprile!

Spaghetti alle cozze originali
Ingredienti per 4 persone
360 g di spaghetti o linguine
1,5 kg di cozze
2 spicchi d'aglio
7-8 cucchiai di olio evo
1 ciuffetto di prezzemolo
Peperoncino q.b.
Sale q.b.

Carpaccio di polpo
Ingredienti
1,5 kg di polpo
1 scalogno
1 foglia di alloro
1 ciuffo di prezzemolo
1 limone
Pepe nero
Sale grosso
Vino bianco
1 tappo di sughero

Pasta con ragù di polpo
Ingredienti per 4 persone
400 g di pasta
1.4 kg di polpo fresco
1 kg di pomodorini in scatola
2 filetti di acciughe sott'olio
6-7 capperi sotto sale
2 spicchi d'aglio
4-5 cucchiai di olio evo
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Peperoncino (facoltativo)

Melanzane fritte con cipolla di Tropea
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 melanzane grosse
3-4 cucchiai di concentrato doppio di pomodoro
½ cipolla di Tropea grossa
Sale q.b.
Olio per friggere q.b.
Foglie di basilico
1-2 cucchiai di olio evo

Pasta tonno e zucchine cremosa
Ingredienti per 4 persone
360 g di pasta
3 zucchine medie
200 g di tonno in scatola
1 pezzetto di cipolla
3 acciughe sott'olio
4-5 capperi sotto sale
4-5 cucchiai di olio evo
Sale q.b.
Peperoncino (facoltativo)

Melanzane trifolate
Ingredienti per 4 persone
3-4 melanzane medie
Sale fino q.b.
5-6 cucchiai di olio evo
3 spicchi d'aglio grandi

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