POLPETTE DI MELANZANE | RICETTA ANTICA CALABRESE , CON “ PESCIOLINI D’ORTO”

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Avete mai sentito parlare di polpette di melanzane calabrese?
Bene , A casa mia praticamente non mancavano mai e naturalmente da piccola le odiavo .
Ho iniziato ad apprezzarle crescendo come anche i pesciolini d’orto (piscitielli d’uartu) che preparava la mia nonna. Oggi le faccio spesso entrambe e con pochissimi ingredienti mi ritrovo ad avere un secondo ed un contorno vegetariano

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🇮🇹
INGREDIENTI
2 melanzane medie
Prezzemolo qb
2 uova
Sale
Pepe
50 gr di pane grattugiato
100 gr di parmigiano grattugiato
Farina qb
Olio per friggere

🇬🇧
INGREDIENTS
2 medium eggplants
Parsley to taste
salt
pepper
50 grams of breadcrumbs
100 gr of grated Parmesan cheese
Flour to taste
Fry oil

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