Ciambellone di riso al forno con melanzane

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Questo era il piatto della domenica, un piatto unico buonissimo.
Ingredienti:
2 melanzane medie
400 gr di riso per risotti
200 gr di piselli surgelati o in scatola
500 ml di passata di pomodoro
sale q.b
150 gr formaggio x pizza
4 sottilmente
pepe nero e sale q.b
olio evo q.b
2 teste di aglio
1/2 cipolla
olio di semi per la frittura delle melanzane
Teglia per ciambellone

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