ふんわり香る♪簡単しゅっわ「バターカステラ」の作り方～Butter castella

●材料
たまご：2個
グラニュー糖（卵黄用）：20ｇ
グラニュー糖（卵白用）：40ｇ
バター：30ｇ
牛乳：15ｃｃ
薄力粉：35ｇ
ベーキングパウダー：3ｇ
粉糖：お好み

●作り方
①卵を割り、卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やします
②グラニュー糖を加え、トロっとした感じになるまで混ぜます
③溶かしバターを入れ、混ぜ合わせます
④牛乳を入れ、しっかり混ぜ合わせます
⑤薄力粉とベーキングパウダーをふるいます
⑥ゴムベラで粉っ気が無くなるまで混ぜます
⑦冷蔵庫から卵白を取り出し、泡立てます
⑧グラニュー糖を２回に分け、メレンゲの角が少し寝るぐらいまで泡立てます
⑨メレンゲをひとすくいし、混ぜ合わせます
⑩残りすべてのメレンゲを加え、気泡が潰れないようにサクッと混ぜ合わせます
⑪型に油を塗ります　※フッ素のみ。それ以外の方はクッキングシートを敷きます
⑫型に生地を流し込み、高い位置から数回落とし空気を抜きます
⑬天板にお湯を張り、予熱しておいた160度のオーブンに35分間焼きます
⑭焼き上がったら型から取り出し、お好みで粉糖をふるいます

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● Materials
Eggs: 2
Granulated sugar (for egg yolk): 20g
Granulated sugar (for egg white): 40g
Butter: 30g
Milk: 15cc
Cake flour: 35g
Baking powder: 3g
Powdered sugar: your choice

● How to make
① Break the egg, divide it into yolk and egg white, and cool the egg white in the refrigerator.
② Add granulated sugar and mix until it feels fluffy.
③ Add melted butter and mix.
④ Add milk and mix well.
⑤ Sift the cake flour and baking powder.
⑥ Mix with a rubber spatula to eliminate powder.
⑦ Take out the egg whites from the refrigerator and whisk them.
⑧ Divide the granulated sugar into two parts and whisk until the meringue horns sleep a little.
⑨ Scoop the meringue and mix.
⑩ Add all the remaining meringue and mix quickly so that the bubbles do not collapse.
⑪ Apply oil to the mold * Fluorine only. For other people, lay a cooking sheet
⑫ Pour the dough into the mold and drop it from a high position several times to remove the air.
⑬ Fill the top plate with hot water and bake in a preheated 160 degree oven for 35 minutes.
⑭ After baking, remove from the mold and sift powdered sugar as you like.

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