Huevos en Cocidos en Tomate | The Frugal Chef en Español

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Como hacer unos huevos en salsa de tomate - shakshuka.

Shakshuka está hecho con tomates y especias. Una vez que la salsa está cocida se agregan los huevos y se escalfan en ellos. Aunque no hice este picante (mis nietos venían a cenar) es ideal que lo sea. Así que agregue chile en polvo molido a la salsa o incluso un chile picado con el pimiento morrón si quiere.

Amo esta comida. Hágalo para el desayuno o para una comida ligera a cualquier hora del día. ¡Disfrutar!

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Huevos escalfados en salsa de tomate -

Sirve cuatro
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
1 pimiento rojo pequeño, finamente picado
4 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de chile en polvo (como cayena) - opcional
1 - lata de 794 gramos (28 oz) de tomates enteros pelados
8 huevos
Perejil picado o cilantro picado
Queso feta desmenuzado - opcional
Sal pimienta

Calienta el aceite en el sarten.

Agrega la cebolla y el pimiento morrón. Mezcle y cocine de 5 a 6 minutos hasta que la cebolla esté blanda y traslúcida.

Agrega los dientes de ajo y mezcla. Agrega un poco más de aceite si la mezcla está demasiado seca. Haga un hueco en el medio y agregue el pimentón, el comino y el chile en polvo si lo usa. Mezclar todo y cocinar de 1 a 2 minutos. Trabajar a fuego medio.

Agregue los tomates, jugo y todo, y comience a partirlos con su espátula. Deje que los tomates hiervan a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Haga 8 pocillos pequeños en la salsa y rompa un huevo dentro de cada uno. Trabaja rápido para que los huevos se cocinen de manera uniforme. Cubra la sartén y cocine hasta que los huevos estén bien cocidos, aproximadamente otros 10 minutos.

Espolvoree la parte superior con cilantro o perejil (o ambos) y queso si lo está usando.

Saque los huevos escalfados con un poco de salsa en un plato y disfrútelos con un poco de pan de pita (¡o cualquier pan que desee!)

Music courtesy of Artlist - Zac Nelson - Step Into Success

Видео Huevos en Cocidos en Tomate | The Frugal Chef en Español канала Mary Ann Allen