팝콘치킨 만들기 :: KFC 스타일 팝콘치킨 :: 바삭한 치킨 만드는 방법 :: 닭가슴살활용 :: KFC Style Popcorn Chicken

닭가슴살을 이용하여 집에서도 쉽게 할 수 있는 팝콘치킨 만들어 봤어요.
한입에 쏙 들어가는 작은 사이즈라 금방 튀겨지고,
아이들간식, 어른들의 맥주 안주로도 아주 좋답니다.

✤ 치킨 마리네이드 (밥스푼, 티스푼 계량)
- 닭가슴살 2덩이 (300g)
- 소금 4꼬집
- 간장 1티스푼
- 고추가루 0.5스푼
- 다진마늘 0.5스푼
- 식초 1스푼
- 우유 6스푼
- 후추 약간
- 계란1개 (밀가루 코팅 직전에 넣어요)

✤ 밀가루 코팅 (밥스푼계량)
- 박력분(밀가루)140g (볼록하게 8.5스푼)
- 옥수수전분 70g (볼록하게 4.5스푼)
- 고추가루 0.4스푼
- 소금 4꼬집

✤ TIP
- 밀가루+옥수수전분 가루의 조합이 가장 바삭해요.
- 튀김가루로 해도 되지만 바삭함이 덜해요. (소금간 패스)
- 고추가루는 매운맛을 위함 보다도 감칠맛을 주는 역할을 해요.
만약 매운 고추 가루라면 양을 조절하세요.
- 1차 코팅후 밀가루가 많이 뭉치게 되니,
2차 코팅용 밀가루는 미리 반 나눠 놓으세요.
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I made popcorn chicken that can be easily made at home using chicken breast.
It is a small size that fits in a bite, so it is fried quickly.
It's great for snacks for kids and for beer for adults.

✤ Chicken marinade (measured rice spoon, teaspoon)
-2 chunks of chicken breast (300g)
-4 pinches of salt
-1 teasp soy sauce
-0.5 tbsp of red pepper powder
-0.5 tbsp chopped garlic
-1 tbsp of vinegar
-6 tbsp of milk
-A little pepper
-1 egg (add right before the flour coating)

✤ Flour coating (rice spoon weighing)
-Wheat flour 140g (8.5tbsp convexly)
-70g corn starch (4.5 tbsp convexly)
-0.4 tbsp of red pepper powder
-4 pinches of salt

✤ TIP
-The combination of wheat flour + corn starch powder is the most crispy.
-You can add less pepper powder according to your taste.
-After the 1st coating, a lot of flour clumps,
Divide the flour for secondary coating in half in advance.
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